酥炸鱿鱼圈
材料：鲜鱿450g、面粉55g、盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、柠檬汁1/4茶匙、自发粉1/2杯、椒盐1/4茶匙、油1汤匙、水1/3杯。
做法
1、鱿鱼洗去除内脏及撕去薄膜，洗净，横切1厘米成圈状。
2、将炸浆材料拌匀备用。
3、烧滚热水，放下鱿鱼，熄火，待转白色立即捞起(出水)，加入腌料拌匀。
4、烧滚适量的油，先将鱿鱼圈沾上面粉，再沾上炸浆，放入油内炸脆至金黄色即成。
红烧牛肉面
材料：牛肉、面条、葱、姜、蒜、豆瓣酱
做法：
1、牛肉切小块，用清水洗去血水，随冷水下锅，加适量料酒烧开，煮10分钟，捞出后用清水洗净浮沫，控干水分，起锅热油，下豆瓣酱炒出红油，将牛肉下锅翻炒均匀入味可关火。
2、随后加入葱蒜姜等调味，倒水浸满牛肉为止，中小火炖至要收汁是关火。
3、用另一个锅烧水，水开后倒入面条煮开。
4、喜欢吃青菜的可以烫下菜捞出，盛碗之后加点面汤，将牛肉及汤汁一起浇在面上就可以了。
酸菜排骨
材料：猪大排2根、东北酸菜半棵、水适量、食盐少许、姜1块、八角1个、桂皮1块、大葱1棵、植物油适量。
做法：
1、将排骨剁成小段，洗干净。
2、排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫。
3、放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮。盖上锅盖煮半个小时。
4、将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉。
5、将酸菜的每一片菜叶都取下来，在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点，用刀压着底下的部分，把上面的部分撕开成两片了，将片好的白菜叠在一起顶刀切成细丝，一定要细一些。
6、将切成丝的酸菜用两只手攥一下水分，放入盘中备用。
7、将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油，烧热，放入酸菜丝炒一炒。将炒过的酸菜倒入排骨锅中。
8、倒入酸菜水，放好盐，开锅后改小火炖20分钟至熟就可以了。
蒜香荷兰豆
材料：荷兰豆、蒜瓣3辦、盐1克、食用油2小勺、鸡味鲜汁2一3滴
做法:
1、荷兰豆洗净去筋，其它调味料备齐
2、炒锅中放少许油，油热后爆香蒜末
3、在下入荷兰豆，炒至变色，放少许盐和2一3滴鸡味鲜汁，快速翻炒勺关火出锅
4、装盘食用
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