红烧鸡翅吃腻了，教你做一道蒸着吃的鸡翅，肉烂脱骨，又嫩又香

原创 懒人厨房 2019-09-22 11:18:50

红烧鸡翅、可乐鸡翅和炸鸡翅都吃腻了，你还想吃什么鸡翅呢？

今天我就跟大家分享一道豉香蒸鸡翅，这样蒸出来的鸡翅又香又嫩滑，肉烂脱骨，带一点辣辣的味道，吃起来特别开胃，一碗米饭根本不够吃。

用料：

鸡翅，豆豉，大蒜，小葱，红油豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡汁。

做法：

用清水冲洗干净鸡翅，用刀剁成小块。(做这道豆豉蒸鸡翅，鸡翅不需要焯水。所以，最好用清水浸泡一下鸡翅，泡去血水。)

大蒜切末，小葱切末备用。

锅内倒油，放入大蒜末炒香。

随后加一小勺的红油豆瓣酱和一些豆豉，炒出红油后转小火。

再加两汤勺量的生抽、半勺量的老抽、一勺量的蚝油、一勺量的白糖、一勺量的醋，最后加一点点的浓缩鸡汁，搅拌均匀。

接下来，我们把炒好的酱汁倒入鸡翅中，用手把鸡翅抓匀，上锅蒸（蒸锅内的水提前烧沸）。

蒸15到20分钟后，鸡翅差不多就完全蒸熟蒸烂了，这时候就可以出锅了。

出锅后，撒上切好的小葱末，这道豉香蒸鸡翅就做好了，鸡肉嫩滑，而且很入味。