黑米蒸糕的做法

By Ann小叶子 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黑米粉 25g
• 糯米粉 35g
• 低粉 35g
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 50g

做法步骤

1、准备好材料，鸡蛋是60g以上的，黑米用料理机打碎过筛

2、鸡蛋打入盆中，加入50g白砂糖（在准备一个盆里面放入热水，把鸡蛋盆放入热水盆中，有利于全蛋打发）

3、用打蛋器低速打发全蛋，等到鸡蛋糊变细腻时转高速打发，打至滴落的鸡蛋糊纹路不容易消失，打蛋器上的鸡蛋糊不容易滴落即可

4、筛入混合好的面粉（先将黑米粉，糯米粉，低粉混合在一起）

5、用刮刀上下翻拌均匀至无干粉状态，倒入模具中

6、开水上锅，盖上一层保鲜膜，大火蒸25分钟，关火后焖15分钟

7、成品图

8、简单好吃，喜欢的朋友可以做来吃！

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