癌症患者每天的健康主食 小资料

症患者每天的健康主食 小资料

很多癌症患者及家属都在琢磨每天吃饭吃什么主食好，不外乎米呀面的。要我说呀，要吃五谷杂粮。众所周知，过去我国的绝大多数人都是吃五谷杂粮的，因此很少发生糖尿病呀、癌症呀什么的，就是高血压也不象现在这么普遍。但是自从上世纪70年代开始，我国人民的饮食结构从五谷杂粮转向大米白面，从那时起各种“富贵病”发生率猛增。据说，日本每年从中国进口大量的玉米，美国从墨西哥进口大量的玉米。日本、美国人很聪明，知道吃粗粮有益健康。而中国人却要从美国、加拿大进口大量的小麦，这不能不说中国人的饮食结构出现了问题。

我建议大家回归自然，改变饮食中的不良习惯，在饭菜里增加五谷杂粮的比例，五谷杂粮含丰富营养皂质，能解除肠道中致癌物质的活性，丰富的纤维质已确定有防止肠癌发生的功效。何乐而不为呢。有人说粗粮太粗不好吃，还有人说，粗粮不好消化。咳，我们有办法呀，可以做到粗粮细作，并且好消化。请大家跟我学做五谷发糕，保证你能够接受它的！

材料：  糙米2斤、玉米2斤、小米2斤、黑豆2斤、小麦10斤、干蘑菇2斤（巴西菇最佳，香菇次之）

茯苓2斤、芡实2斤、大红枣适量、核桃仁适量、鲜酵母适量。

制作方法：1. 用剪刀将干蘑菇、茯苓剪成大约一公分大小的小块儿。

2. 到磨房去磨粮食，先磨干蘑菇、茯苓、芡实；后磨玉米、小米、糙米、黑豆、小麦。

3. 将磨好的上述材料搅拌均匀，成为我们制作五谷发糕用的混合面。

4. 在面盆中，用低于37度的温水将鲜酵母化开，然后放入五谷混合面搅拌成面团，

用盖将面盆盖上，放置室温环境中使面团发酵。

5. 将大红枣清洗干净后待用。

6. 将笼布用水浸湿，再把发好的一部分发面摆在笼布上，略加整理成圆形；在面上摆上

一层大红枣 和核桃仁；再在这层枣上面铺上一层发面，略加整理；再在面上铺上一层大红枣

和核桃后，略加整理。五谷发糕成型。

7. 将五谷发糕上笼蒸40分钟。

8. 揭锅，凉凉后，用刀将蒸好的五谷发糕切成块儿，上盘，即可食用。

这样做出来的五谷发糕松软可口，易于消化，营养丰富，非常适合癌症病友食用。对于糖尿病人，在制作时可以不放或少放大红枣。

   

癌友们，让我们共同享受这上天赐给我们人类的健康食物吧，愿我们的身体逐步健康起来，益寿延年。

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★ 玉米

【性味归经】甘，平。归胃、大肠经。

【功效】调中健胃，益肺宁心，利尿消肿，散火清热。

【主治】脾胃不健，食欲不振，水湿停滞，高脂血症，冠心病等。

【特点】玉米含不饱和键脂酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。

★ 小米

【性味归经】甘、咸、凉。归肾、脾、胃经。

【功效】滋阴益肾，和中益气，暖中解毒。

【主治】脾胃虚热，烦热口渴，脾虚腹泻，小便不利等。

【特点】含大量种子蛋白质、谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸等

★ 黑大豆

【性味归经】甘、平。归脾、肾经

【功效】补肾益阴，健脾利湿，祛风除热，解毒。

【主治】肾虚阴亏，头晕目眩，黄疸浮肿，痈肿疮毒，服热药中毒。

【特点】丰富蛋白质，胡萝卜素，大豆黄铜，染料木苷，乙酰丙酸。

★ 糙米

【性味归经】甘、平。归脾、胃、肺经。

【功效】补中益气，健脾和胃，止烦止泻，生津明目。

【主治】温热病所致的脾胃阴伤。

【特点】含有多种有机酸和单糖，有抗肿瘤作用。

★ 小麦

【性味归经】甘、凉。归心脾肾经

【功效】养心益脾，止渴利水。

【主治】精神不安，烦躁口干，小便不利，镇痛，抗病毒。

【特点】含卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、植物凝集素等。

★ 巴西菇

【性味归经】甘、平。归胃、肝、肺、肾经。

【功效】扶正补虚，健脾开胃，安神理气，解毒抗癌。

【主治】消化道溃疡，肝炎，肝硬化，食欲减退，肾功能衰竭，抗过敏，消浮肿，润肺止咳，重症肺炎，白血病，恶性肿瘤。

【特点】含大量姬松茸多糖，赖氨酸、精氨酸。

★ 茯苓

【性味归经】甘、淡、平。

【功效】健脾安神，利尿渗湿，

【主治】脘腹胀满，小便不利，心悸失眠，益寿延年。

【特点】含大量茯苓聚糖、茯苓酸。

★ 芡实

【性味归经】甘、平；归脾、肾经。

【功效】补脾祛湿，益肾固精，

【主治】脾湿不运，久泻久利；肾虚不固，滑精，小便不利；益寿延年。