昨天晚上临睡前，突然想起来明天的早饭还没着落，没有准备主食，我跟老公说明天早上出去吃早点吧，老公说电饭煲已经定时做上粥了，这是要在家里吃早饭的节奏啊。我灵机一动，起床进厨房，盆中舀上一碗面粉，搅拌一碗面糊，冰箱里面一放，踏实的回卧室睡觉了。
没错，我是打算明天一早烙发面饼，你并没有看错，是烙发面饼哦，这个发面的面食经常作为我家的早餐，十分钟就能出锅，蓬松暄软好吃好消化，用刀把发面饼切开，再炒一个土豆丝，夹在饼里面，真是吃的健康又满足，建议家里有孩子上学的朋友们试试这样的发面饼，做法简单又好吃，再也不用买早点吃了。
【懒人发面饼】
【所需食材】面粉400g，3g酵母，250ml水，葱花适量，鸡蛋3颗，盐3g
【制作步骤】
1.在400g面粉中加3g酵母，用250ml水搅拌成面糊，这些面正好是烙两张饼，不用揉面，搅成这样就行了，盖上盖子放到冰箱中冷藏发酵一夜。如果着急烙饼可以用温水和面，现在的气温比较高有一个小时就发了。
2.碗中打上3颗鸡蛋，再切点葱花，加到鸡蛋里面，再加一勺盐，搅匀就行了，这一步是调味的，可以加点椒盐粉，五香粉，都非常好吃。
3.面发好后之后用筷子搅拌几下排排气，把准备好的鸡蛋葱花倒进去，搅拌成比较浓稠的面糊就可以了，鸡蛋没有和面团一起发酵会更好吃。
4.平底锅刷点油，先不要开火，倒进来一半的面糊，用筷子摊平，这会再开小火烙，这个饼水分含量多，开小火，烙的时间长一点也不会很硬。
5.一面定型就翻另一面烙，底部一半已经熟了，这样节省早上的时间，5、6分钟就能烙一张饼，省时又省力。
6.把饼烙到两面金黄，按压这个饼迅速回弹就说明熟了，发面的饼熟得快，这样就可以出锅了，两张大饼全家人可以吃一天了。
这样做的早餐发面饼非常的柔软，加入了葱花和鸡蛋吃起来特别香，你也可以在面粉中加上椒盐粉，胡椒粉，都很好吃，这个饼做法简单省事，早上起床十分钟就能吃上早餐，好吃还好消化，水分含量多，凉了也不会硬，喜欢就试试吧。
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