5道经典家常菜做法，营养全面，好吃又下饭！

凉拌五花肉

材料：猪五花肉300克，青椒、生菜、胡萝卜各20克。

调料：葱丝、酱油、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。

做法

1.猪五花肉洗净切薄片；锅中加入适量水煮沸，将五花肉片焯熟，捞出；青椒、生菜、胡萝卜均洗净，切成丝。

2.猪五花肉片、青椒丝、生菜丝、胡萝卜丝、葱丝共同放入盆中；将酱油、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋调匀，浇入盆中，拌匀即可。

油渣炒有机花菜

材料：有机花菜380克、带皮肥肉、蚝油、干辣椒、花椒、蒜、葱、盐、酱油、糖；

做法：

1.菜花用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分；

2.带皮肥肉，干辣椒切段，大蒜拍散后切小块，葱切丝；锅内放少许油，以中小火将花椒炒变色吐香味；

3.带皮肥肉入锅小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边；干红辣椒与葱、蒜调料放入煸炒出味；

4.开大火，倒入菜花翻炒；放盐、糖、一勺蚝油、酱油翻炒均匀。如锅内水分太少，可盖上锅盖，调中火闷半分钟；

5.菜花变色即可出锅。也可以继续小火加热，味道会更浓郁；

草菇小炒

材料：鲜草菇200克，水发黑木耳100克，白菜150克，黄瓜、芹菜各50克，

胡萝卜30克，精盐1小匙，味精、白糖各1/2小匙，植物油2大匙

做法：

1.将草菇洗净，切成小片；黑木耳择洗干净，撕成小朵；白菜洗净，片成大片；黄瓜、胡萝卜分别洗净，切成薄片；芹菜择洗干净，切成小粒。

2.炒锅置火上，加油烧热，先下入白菜片、黄瓜片、黑木耳、胡萝卜片、草菇片略炒。

3.再加入精盐、味精、白糖翻炒至入味，然后撒上芹菜粒炒匀，即可出锅装盘。

盐水卤鸭

材料：鸭1只，盐5克，葱、姜各20克，红椒丝适量

调料：综合卤包1个，料酒、白糖各适量

做法

1.鸭洗净，加少许盐腌渍片刻，放入开水中烫煮5分钟，捞出沥干；葱洗净，切小段；姜洗净，切片。

2.锅中放入葱、姜、料酒、盐、白糖、综合卤包、水及鸭煮开，改小火煮至鸭熟；熄火，待凉取出，切块，摆盘以红椒丝装饰即可。

香菇烧白菜

材料：白菜200克，干香菇3克，盐5克，花生油10克。

做法：

1.用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。

2.将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇放入，加点汤或水，盖上锅盖烧烂即成。