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准备食材： 豆腐300克，瘦肉馅10克，鸡汤，淀粉，葱，姜，蚝油，生抽，香油，白糖，盐，鸡精 具体做法： 1.先把葱姜蒜洗干净切碎，加入到瘦肉馅中，放入适量的生抽、蚝油、香油用筷子搅拌均匀。

2.将豆腐切成厚一点的片状，然后用小刀在相邻的两个边开个口，把肉馅慢慢地塞进去，再沾上干淀粉。 3.锅烧热，倒入适量的油，开小火，将塞了肉的豆腐放入锅中煎至金黄。

4.然后加入适量的生抽、蚝油、料酒和白糖，倒入鸡汤，小火焖煮20分钟。 5.当汤汁快要收干前加入适量的盐和鸡精调味。汤汁收干后即可出锅装盘。