素食者——长寿

　　素食营养，超过肉食，有增强免疫力、抗癌、长寿等诸多优点。

　　一、智商最高

　　世界最聪明孩子学校“美国费城格连杜曼中心”，孩子四岁入学，即会两种语言、两种乐器、3000米长跑。前提是：老师、学生必须全部素食。因为牛奶、肉类，都是伤害大脑食物。澳大利亚政府测验全国小学儿童智商，最高者为“阿南达玛迦小学”，它是一所素食学校。

　　世界很多发明家、艺术家和诺贝尔奖得主，都是终生素食者。这些人有发明家牛顿、富兰克林；著名艺术家达文西；诺贝尔奖得主泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲等。

　　二、力量也大

　　奥运会是世界最高水平竞技场，也是素食者表演强劲体魄之地，因为这是素食者云集地方。第一届奥运会游泳冠军茂林罗斯，即是素食者，他速度惊人、耐力超强，是最负盛名的运动家。由他掀起西方运动员吃素热潮。世界17名顶尖运动员，包括拿到铁人三项冠军的史考特和职业足球选手席尔，都是素食者。拳王阿里亦是茹素一族。

　　世界闻名短跑之王卡尔.刘易斯，更是一位严格素食者。他说：“运动员不需要动物蛋白质，我赛跑成绩最好的一年，正是我严格素食的一年。”

　　动物界高大者象、长颈鹿等都是吃素者，那种“肉食者有劲，素食者文弱”的说法，可以休矣。

　　三、免役犹好

　　英国畅销书《健康百分之百》指出，要增强免疫力，专家第一建议是：每天吃5种蔬菜水果，因为素食有免疫优势。德国癌症研究中心发现，男性素食者白血球，对抗肿瘤细胞力量，比男性肉食者强两倍！即素食者只要有肉食者一半白血球，就具有与其相同的免疫力。

　　四、抗癌有效

　　美国國镓癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症危险，大量食用蔬果的人，比不常食用的人，患癌几率减少一半！

　　国内研究得出相同结论：从1984年起，专家调查中国人生活习惯与癌症关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75％、肝癌减少60％、结肠、直肠癌减少40％。

　　吃素对心脏有益，吃大量蔬菜、水果可降低心脏病几率。哈佛大学科学家指出，每天多吃一根胡萝卜的妇女，可以减少22％心脏病和70％中风的发病机会。

　　五、寿命更长

　　素食者长寿，不单是饮食原因，还有素食者生活形态健康的缘故。与非素食者相比，素食者较少吸烟、喝酒，并能心情愉悦。另外，高纤维低脂肪的饮食，对高血压、糖尿病，有预防效果。因此，素食者不容易生病，很少住院。

　　素食者不再担心岁月催人老，素食者长期食用蔬菜水果，它属碱性，这样血液中乳酸会大量减少，自然不会产生有害物质，随汗液排至皮肤表面，损害皮肤健康。植物性食物的矿物质、纤维素，又能将血液中有害物质清除，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康而有光泽。肉食是衰老之源，素食有宜健康。大家一起吃素吧。