韩国泡菜的制作方法[图]

到过韩国的人都知道﹐韩国人每一顿饭离不开的并不是饭﹐而是微酸偏辣的各式各样的韩国泡菜。很多韩国人都懂得韩国泡菜的制作方法。我们这次旅行也有安排参观韩国泡菜的制作方法，自己还可以亲自制作韩国泡菜，并拿回家品尝。
           在韩国旅行中的15个早中晚餐﹐除了韩国泡菜﹐我们也尽尝韩国有名的石头饭﹐人参鸡﹐饺子火锅﹐干湿烧烤等等﹔韩国人喜欢韩国泡菜﹐除了习惯应该还有真的是喜欢﹐而我这位香港来的中国南方人居然也爱上了韩国泡菜这种酸酸辣辣的味道﹐以及爽口微甜的大白菜﹐所以在我们回来的那天﹐请当地导游Andy代购了一箱(5个大白菜) 韩国泡菜跟我们一起坐飞机回来香港。当然，我们也学会了韩国泡菜的制作方法呢。
          回到香港这些韩国泡菜可珍贵了﹐分分拆拆的送给一些懂得欣赏的亲朋好友﹐结果最后发现自己只剩下两包韩国泡菜(2个大白菜)﹐还好，学习韩国泡菜制作方法的那天除了我认真听课﹐先生也帮忙用他的PDA写下制作韩国泡菜制作方法的每个步骤。
         韩国泡菜的制作方法：
         韩国泡菜材料﹕韩国白菜﹐韩国白萝卜﹐韩国小葱﹐韩国白芝麻﹐韩国辣椒粉(不带籽) ﹐韩国姜蓉﹐韩          国蒜蓉﹐盐﹐糖﹐鱼露
        (注意﹕经过8月份阳光晒过的辣椒磨成粉后就不会太辣﹔韩国济洲岛的白萝卜清甜而没有渣)

韩国泡菜材料预备﹕

        A.        把干净的白菜切开二分之一或四份之一﹐逐页加入粗盐﹐再放入淡盐清水中泡6小时(冬天) 或4小时(                 夏天) 后﹐用冷清水冲干净盐分﹐晾干1小时备用﹔
       B.        干炒白芝麻﹔
       C.        白萝卜切小条状并下盐淹至软身﹔
       D.        小葱切断﹔
       E.         把预备好的B﹐C﹐D﹐与适量的辣椒粉﹐姜蓉﹐蒜蓉﹐盐﹐糖﹐鱼露等材料调拌在一起待用。
韩国泡菜制作方法﹕

       1.          把预备好的材料E逐页的涂抹在材料A﹐剩最后1~2页不涂﹔
       2.          把涂抹好的白菜前后对折压紧﹐然后用剩下的两页捆绑起来﹔
       3.          等待1~2小时即可食用韩国泡菜
         好﹐等空运回来的韩国泡菜品尝完毕﹐那我就会尝试用香港的白菜﹐香港的白萝卜﹐香港的小葱﹐香港的白芝麻﹐香港的辣椒粉﹐香港的姜蓉﹐香港的蒜蓉依韩国泡菜的制作方法来制作“香港泡菜” 。不知道按韩国泡菜制作方法做出来的香港泡菜会是怎样？希望有惊喜！

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