翡翠彩蔬卷
食材：3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、适量糖、1勺水淀粉
做法：
1)彩椒，红萝卜切丝
2)白菜和菠菜飞水
3)将蔬菜丝码在白菜叶上
4)卷成卷
5)切成段
6)锅中放少许水，加入盐，水淀粉，煮至汤汁粘稠
7)浇在彩蔬卷上即可
五色蔬丸
家长们都是用什么样的词语教自家的宝宝形容颜色的多样？是五光十色、五彩缤纷还是五颜六色？只靠词语的形容太抽象，那就做一道五彩缤纷的美食让孩子体会一下吧，相信很多小朋友都不会拒绝的。
主料食材：
1、胡萝卜：1个；
2、冬瓜：200g；
3、南瓜：200g；
4、心里美萝卜：200g；
5、西兰花：100g；
辅料：
橄榄油、蘑菇精、白糖、盐、淀粉水各适量。
制作方法：
1、将胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状或半球状（没有挖球器可用小勺子挖成半球）。
2、西兰花切小朵洗净备用。
3、锅中入水烧开，放少许盐与油入水中，加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状。
4、捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用。
5、锅烧热，加少许橄榄油。
6、倒入半熟的蔬菜丸子，少许白糖，盐、翻炒至丸子全熟,最后加蘑菇精调味，淋上少许淀粉水即可出锅。
姜汁藕片
1.将藕洗净去皮，切片。
2.姜去皮，切成末，红椒切末。
3.碗内放入醋、生抽、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。
4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。
5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟。再装入盘内，然后浇上调好的汁即成。
孜然土豆
材料：
土豆3个（中等个头的，2-3个左右）、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量。
做法：
1，挑几个中等个头的土豆，3个就足够了。
2，取小汤锅，倒入适量清水，放入洗干净的土豆，水量没过土豆就行，再放入5g的盐。
3，大火煮开后转中火，煮约20分钟，只要土豆熟软就可以了。
4，还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
5，土豆煮好了，捞出控去水分，放到一边降降温。
6，放凉后去掉外皮。
7，切成滚刀块。
8，锅中倒入少许油，烧热后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆块。
9，翻炒几下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，继续翻炒几分钟，最后出锅的时候撒 上些香菜碎就可以了。
尖椒豆腐酿
原料：
尖椒4个、豆腐250克、面包糠
调料：
食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精
做法：
1、豆腐用勺子碾碎；
2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段；
3、碾碎的豆腐加姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀；
4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平；
5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠；
6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅
双椒蒸豆腐
原料：
水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，香菜适量，油1大匙
做法：
1.水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状；香菜切好后待用。
2.剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好，不要漏气。
3.蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。
4.关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上香菜，烧热油后泼上即可。
辣炒什锦藕丁
原料：
藕1节、素火腿100克、柿子椒1个、红椒1个、豆腐4块、豆豉辣酱30毫升、酱油15毫升、食盐3克
做法：
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁，素火腿切丁，豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后切丁。
2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色，倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入素火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
素烧茄子
材料：
长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个
调料：
细盐1/4小匙 生抽1大匙 砂糖1茶匙 蘑菇精1/2茶匙
做法：
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。
绣球馒头
主料：面粉
辅料：抹茶粉、草莓冻干粉、盐、糖、酵母
步骤：
1.盐糖、酵母，乳化后和面
2.面发至1倍半时，按1：1：2的比例分开
3.一份和草莓冻干粉
4.一份抹茶粉或菠菜冻干粉和好
5.之后搓成等长等粗的条
6.一个绣球馒头用四根面
7.第一面
8.第二面
9.第三面
10.头捏上
11.翻过来，整整形
12.盖上保鲜膜二次发酵30分钟
13.明显长大了，热水上锅蒸20分钟后，关火。5分钟后开盖
紫薯琉璃汤圆
主料：糯米粉250g、紫薯1个、温水适量、豆沙适量
辅料：红糖适量、生姜适量
步骤：
1.生姜拍碎，锅中加水、红糖、生姜一起煮成姜糖水备用。
2.取150g糯米粉，分次加入适量温水，揉成光滑、软硬适中的白糯米粉团。
3.紫薯上锅蒸熟，放凉后去皮，掰成小块和100g糯米粉混合，分次加入适量温水，揉成紫薯粉团。
4.从白糯米粉团和紫薯粉团中，各掰下五分之一分量的粉团，入沸水锅中煮熟，捞出放凉至不烫手后，和各自原粉团混合揉均匀，盖上湿布静置半个小时。
5.取白糯米粉团，揉成较粗的圆柱形。取少量紫薯粉团，搓成细条，粘在白糯米粉团上（如图所示）。
6.搓成细条（如图所示）。
7.再从两头旋转，便呈现出螺旋状的条纹（如图所示）。
8.取下3厘米左右的糯米粉条，两头向中间对折，用手按压扁，整理成圆形，包入豆沙馅，收口后琉璃汤圆便包好。
9.锅中烧开水，水沸腾后下汤圆煮熟，同姜糖水一起食用。
团员八宝饭
糯米／江米浸泡4小时以上，放入电压力锅时间20分钟，水稍稍没过米即可，水多了饭太烂就不好成型了
同时准备豆沙，豆沙我提前高压锅煮过30分钟，倒掉水之后放入小锅，加入食用油和红糖，白砂糖也可以的。大火烧开之后转小火，不断翻炒
直至水分减少，注意不要糊了。放凉待用
糯米饭做好之后，趁热加入食用油和白砂糖，搅拌均匀，不要把饭都戳烂了，尽量保持米粒形状样子会比较好看
饭碗底部和四周都薄薄涂一层食用油，加入红枣，松子，核桃等摆出形状，注意翻转摆放，这样倒扣出来图案才是正的
取一小块糯米饭，轻轻放在碗中，稍稍铺平，再加入一些米饭把图案盖住。然后加入豆沙铺匀
最后再盖上一层糯米饭，包上保鲜膜，放入蒸锅水开上汽后蒸10分钟
同时准备桂花糖水，超市买来的糖桂花，加水稀释烧开。糖桂花本来就有些粘稠，不用加淀粉。如果没有糖桂花，用少量蜂蜜加水或者冰糖熬成糖水，少量加淀粉搅拌均匀。糖水不要太稠，一点点粘稠感就够了，浇在八宝饭上缓缓流下来，米粒带着晶莹的糖汁，好看好吃
八宝饭蒸好之后，趁热倒扣出来，图案清晰可见，长着切糕样子的八宝饭，好吃是绝对的！
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