玫瑰酱

特点：
据说，杨贵妃30多岁还能保持肌肤柔嫩、娇艳如玉，就是因为在她沐浴时，华清池内撒入了海量鲜嫩的玫瑰花蕾，而她出浴后也会睡在玫瑰床上。
早在宋代，百姓就在春季用玫瑰花浸酒、做糕点、入肴馔，做出象玫瑰花粥、玫瑰肴肉、玫瑰豆腐等颜色娇美的养颜菜。而到了冬天，就用春天腌制好的玫瑰花酱来做甜品点心。就连《红楼梦》也说到，因为宝玉挨了父亲的毒打，王夫人赶紧让袭人给他吃玫瑰露，说可以“心中爽快，头目清凉”。

材料

玫瑰花、白砂糖、蜂蜜

做法

玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，将玫瑰花瓣用清水漂洗一下，用纸巾压干水分，放通风处晾片刻。将洗净的花瓣放入石臼里铺上两三层，撒上一层白砂糖，再铺两三层花瓣，再撒上一层白砂糖。用石锤开始捣玫瑰花，捣到玫瑰花被碾出汁来，玫瑰花成为酱，花汁将白砂糖染为红色。将捣好的玫瑰花酱放入广口密封瓶里，上面可淋一层蜂蜜，这样更易于储存。

小诀窍:

最好用大花瓣肉质厚的红玫瑰花，更加好吃

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