负卡路里食物，这个词对于减肥一族来说充满了诱惑力。
传说，这种食物可神了，吃了以后不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗能量，越吃越减肥。哇，听起来简直不能太美好。于是大家便开始胡吃海喝，觉得负卡路里食物吃再多，也不会发胖…
然而…
世上真的存在负卡路里食物吗？
首先，小康康要向大家科普一下什么是 “负卡路里食物”？
人在进食后，不仅要对食物中的营养素进行消化吸收以及代谢转化，而且还需要额外消耗能量，这个过程就被称为食物热效应。而有些人认为世上存在这样的食物，其本身含有的热量小于消化时所消耗的热量，那么这样的食物不仅不会让人发胖，还能越吃越瘦，这就是所谓的“负卡路里食物”。
那么，到底存不存在“负卡路里”食物呢？
对于一般混合食物来说，因为摄食而引起的热能消耗（也就是食物热效应）大约占食物所含能量的10%，最多也不过30%，根本不可能存在消化食物所消耗的热量超过食物本身热量的情况。
所以，负卡路里食物根本就不存在，至少目前没发现。
没想到被坑爹的“负卡路里食物”骗了这么久，那么，对于减肥的人群，挑选食物又有哪些讲究？
人们总有个误区，认为减肥期间不能吃肉类食物，因为这些食物往往含有较高的能量；其实适量吃才更有助于我们减肥。蛋白质不仅是机体组成的重要成分，也能带给人较强的饱腹感。
高蛋白低脂食物主要有四类：
肉中的蛋白质含量一般在10%至20%之间，牛羊肉含量较高，可达20%。如瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.2克。
蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。
鱼类脂肪含量低，含量在1-10%，并且蛋白质的含量在15-22%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87-98%。
豆类所含蛋白质含量高，其中大豆蛋白质的氨基酸组成近似人体需要的比值，所以蛋白质利用率很高，是优质蛋白质的补充来源。
冬瓜的膳食纤维很高，除此之外具有丰富的维生素以及钾、钠、钙、铁、锌、硒等8种矿物质，其中钾元素含量远高于钠元素含量，这使得冬瓜成为了消除水肿的最佳食物之一。硒元素还有抗癌的作用。
韭菜的热量相当低，并且含丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，排除多余脂肪和体内垃圾，改善便秘现象，从而帮助减肥。
苦瓜在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维生素C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。
燕麦中含有可溶性纤维，可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长，可维持长时间的饱腹感。它还可加速肠道蠕动，长期坚持食用，有益于身体健康，还具备瘦身功效。
糙米被称为减肥人士必吃的食物，它可以对不饱和脂肪进行调节，加快肠道的蠕动速度，从而促进食物的消化吸收。吃糙米很容易饱，饱腹感极为强烈，由此可以减少进食，控制食欲，帮助瘦身。
红薯虽然是淀粉类食物，但是却有着神奇的减肥效果。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99大卡热能，是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
玉米中含有较多的膳食纤维，要比精米、精面高4-10倍。而且，它还含有大量的镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。这些都是对减肥非常有利的。
木瓜含有独特的蛋白分解酵素，能够清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉富含果胶，可吸附肠道内垃圾，促进排毒。
西柚所含能量很低，多吃也不会发胖，而且西柚含有丰富钾元素，有助排出钠盐，减少下半身的脂肪和水分积聚。
猕猴桃，它深受爱美女士的钟爱，因为猕猴桃维生素C含量极大，食物膳食纤维丰富，也含有蛋白分解酵素，所以堪称减肥水果中的冠军。
柠檬内含柠檬酸，它是热量代谢过程中必不可少的参与者，而且也有消除疲劳的功能。柠檬的维生素含量也是很大的，是很好的美白食物，同时又能促进胃肠蠕动。
总而言之，在减肥期间，为保证营养的全面均衡，应做到食物种类多样化、搭配合理、数量适当、比例恰当等。除了控制饮食，还应结合运动，并养成良好的饮食生活习惯等，才能更好地控制体重哦
