栗子是秋冬季节最常食用的食物,它在中医中属于温性食材,能够强化肌肉与关节的功能。另外,多吃点栗子还能改善肠胃功能,对于肠胃较弱的人群和容易因受寒而拉肚子的人群来说,是非常适合食用的食材。当然,栗子吃太多容易胀气也容易导致便秘,因此,每天吃一点栗子更有效果。
最后介绍最补肾的一种搭配山药栗子粥
原材料:
山药300克,熟栗子100克,大米40克,糯米60克,枸杞10克,红枣7枚。
做法:
1 山药去皮。红枣洗净,栗子去皮。山药切成均匀大小的块。
2 锅里放水,把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。
3 煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。
功效:健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
2很多人在烹调山药的时候会有这样的疑惑,怎样才能防止出现手黏黏糊糊并且会发痒的情况呢?新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就没事了。千万不要抓痒,抓到哪里痒到哪里。
3 强筋健骨,延缓衰老:栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。