5810元的公务舱只有三明治,飞机餐缩水为了安全?网友不买账!

近日,有乘客反映在乘坐国内航班时感觉到航空公司提供的餐食内容“缩水”:有的提供含少量点心和水果的点心餐,有的只提供小零食。

飞机餐缩水

近日,有网友表示,乘坐上海虹桥飞往北京首都的国航CA1502次航班,虽然是全价为5810元的公务舱,但提供的餐食仅为一份三明治。

图片来源:上游新闻

实际上,不少网友反映,感受到航空公司提供的餐食质量和种类严重缩水

微博评论截图

还有网友表示,自己乘坐东方航空从上海飞往昆明、时长3小时5分钟的公务舱航班,仅获得5片水果和两块点心。

微博评论截图

截至发稿时,对于网友在社交网络热议的话题,涉及的航空公司尚未进行回应。不过事实上,乘客对于飞机餐的不满由来已久。

2019年3月,上海市消保委发布针对东航、上航、国航、南航、海航、厦航、春秋、吉祥等8家航空公司的常旅客满意度调查结果显示,航空公司遇突发问题处理的有效性、增值服务、飞机餐是消费者最不满意的三个环节。其中,餐饮品种和质量的满意度得分仅为64.6分,在各项服务中垫底。

常旅客满意度调查结果

飞机餐缩水为了安全?

国航:为安全调整餐食服务

日前,国航在其官网发布了《关于部分航线客舱服务调整的公告》,其中强调:

在实际飞行时间70分钟(含)以下的航班上,只配备小瓶瓶装饮料;

在实际飞行时间在70分钟以上120分钟(含)以下的航班上,经评估后确认无法在着陆前40分钟完成餐食发放与回收的,餐食种类将调减为一种或使用无需回收的餐食呈现方式;

餐饮服务程序统一调整为:发放餐食、发放饮料、收餐,取消餐前饮料服务;头等舱、公务舱餐食调整为一次性全部提供。

从公告来看,调整客舱服务是从安全角度出发的,但有网友对此并不认可。
有网友就说“不要给控制成本、减少服务的事实,加上‘为了安全’的借口,只要用心,安全与优质服务可以兼得”;还有网友提出质疑说,“机票价格已经包括了餐食,既然缩减了餐食,为何机票价格不随之进行调整”;还有一部分网友干脆表示“短途航线如果降低服务,那就可以改坐高铁了”

也有分析人士称,这或许真的与航空公司压缩成本有关。

中新经纬梳理航空公司历年年报发现,从2016年至2018年,四大航空公司(中国国航、南航航空、东航航空、海航控股)在航空餐食成本占总成本的比例方面连续两年下降。其中,海航在餐食成本占总成本比例方面降幅最大,高达35%。


压缩餐食成本的背后是部分航空公司净利润的不断下滑。中国国航2019年半年报显示,第二季度净利润为31.39亿元,同比增长率下跌9.49%。海航净利润下滑尤为明显,据海航2018年第二季度至今2019年第一季度财报显示,2018年第二季度、第三季度、第四季度及2019年第一季度,净利润同比分别下滑52.19%、73.57%、208.08%及14.77%。

民航局拟规定:由航企决定是否提供餐食

今年3月,全国人大代表、广东国鼎律师事务所主任朱列玉在接受中国民航报采访时建议,将国内民航公司机票分为含餐和不含餐两种,以供顾客选择,“此举能够更好地迎合旅客的真实需求,降低不必要的成本负担。”

报道称,《中国民用航空旅客、行李国内运输规则》第五十六条规定:“空中飞行过程中,承运人应根据飞行时间向旅客提供饮料或餐食”。因此,飞机上一般都配有飞机餐。然而,受航空安全和客舱条件限制,飞机餐食的食材和种类有限。

因此,朱列玉建议,应给予旅客自主选择权,根据自己的消费需求,自主选择自己满意的商品或服务,决定是否购买或接受的权利。

中国民航局官网显示,今年7月1日,民航局对朱列玉等代表提出的《关于将国内民航公司机票分为含餐和不含餐两种供顾客选择的建议》进行了答复。

答复称,空中餐食服务属于航空公司自主经营范畴。目前,民航局正在修订《中国民用航空旅客、行李国内运输规则》,拟删除关于空中餐食的相关条款。航空公司可根据市场需求自行决定是否在航班上提供餐食服务。

此外,民航局在近年来开展的民航服务质量专项行动中,要求航空公司不断创新餐食服务,通过丰富餐食种类、推广网上订餐等方式,满足不同旅客的饮食需求,进一步提升民航机上餐食服务水平。

天津航空于2018年10月取消大部分经济舱的免费餐食(图片截自天津航空官网)

轻食、简餐或成飞机餐新趋势

值得注意的是,天津航空从2018年10月28日起,除尊享经济舱外,其他经济舱旅客将不再享受免费餐食。

此外,祥鹏航空、春秋航空、西部航空、中国联合航空等多家低成本航空公司早已取消了普通机票的免费餐食,以压缩成本。

有航空业人士表示,飞机餐的供应需要标准化的中央厨房生产、冷链配送以及相应的机组服务,看似普通的米饭面条一旦上天,就会成本陡增。因此,轻食、简餐等不需要频繁机组服务的产品或许将是未来飞机餐饮的趋势之一。

分析人士表示,在机票价格没有明显变化的情况下,乘客感觉航空公司餐食“缩水”,这反映了航空公司没有与乘客进行有效地沟通和解释,也没有准确评估乘客的服务需求。乘客对飞机餐“缩水”的直接感受,说明对航空公司提供的餐食质量和服务内容不满或者说没有达到之前的预期。

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来自:莫斯科威  > 江湖
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