(21)[转载]【大厨小菜】素斋宫保鸡丁(试一下)

2014-07-30


      吃斋菜:平时的斋菜没什么味道,但是宫保鸡丁让人食欲大增。于是,用白豆干代替肉,做出了这款素食宫保鸡丁。

     材料:白豆干、黄瓜、花生米、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、糖、淀粉。


     1.首先把白豆干用手掰成块状。

     2.用蛋清淀粉把豆干拌匀,过油炸至微黄捞出备用。

     3.炒锅上火,放入油适量、放入花椒、辣椒煸炒,至花椒黑、辣椒紫时,再放豆瓣辣酱炒出红油。

     4.放入黄瓜丁、葱段,淋入碗汁(将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉调成汁)。

     5.最后倒入花生米,翻炒均匀即可。

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来自:宛平2008  > 饮食、美食
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