◆抗氧化之“王”：核桃
每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
作用与禁忌：板栗富含柔软的膳食纤维， 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好，但是吃多了容易胃不舒服。
新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
作用与禁忌：常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。
作用与禁忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
作用与禁忌：药食两用的止咳佳品首推苦杏仁。它不但能止咳，还有助化痰；而甜杏仁中的甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。
榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。
作用与禁忌：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
作用与禁忌：每天吃50克左右南瓜子，可有效预防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多，否则影响消化功能。
作用与禁忌：科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者的食疗佳品。
但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。
作用与禁忌：腰果具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。腰果味甘、性平、无毒，润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。
与其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用。腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用。
来源：金陵名医堂综合自健康圈、百度知道、搜狐健康
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