【糕点】南瓜香薯饼

 

       家里的两只狗憨憨很喜欢吃红薯，所以如果遇着好的总会提溜一袋回家，当主食或者入菜都挺好。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素及10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被誉为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管的弹性，对防治老年习惯性便秘也十分有效。有误区认为红薯会导致发胖，其实恰恰想法，红薯的膳食鲜味可以帮助瘦身、健美、防止亚健康，通便排毒，只要适量食用，完全不必担心会发胖。 这次买回的红薯不够甜，所以想着换种吃法，刚好家里有新摘的南瓜，先蒸后煎，让南瓜和红薯的自然甜度出来，然后相融互补，这样出来的小饼香甜软糯，又不必放太多的糖，完全是食材自然的甜味~是一道不错的小食点心哦~~~

   原料：红薯、南瓜、牛奶、糯米粉、木薯淀粉、糖。

1. 准备原材料。南瓜和红薯的比例没什么限制，按自己口感喜好决定

2. 红薯去皮，切薄片

3. 南瓜去皮，切薄片

4. 一起上锅蒸至软糯，取出到处蒸出的水分

5. 取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥

6. 然后混合另一种食材一起打成细腻的泥

7. 打至完全细腻后倒出，混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团

8. 揉制均匀后，分成大小相当的小剂子，搓圆、按压成小饼。盘内抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型

9. 定型好的小饼取出，用红枣、白芝麻装饰

10. 锅内放少量油，油热放放小饼煎至两面金黄，用吸油纸吸去表面余油，即可食用

    温馨小贴士：
    食材蒸好后一定要先倒出水分，再打成泥，太湿会需要放入太多的糯米粉，那么口感和味道都不好了；牛奶要少放，只是为了增加细滑的口感和奶香味，放多了同样会让面团软榻不成型 糯米粉和红薯、南瓜泥的比例按自己口感喜好决定，要想口感Q弹一些，可以稍微多放一些糯米粉；不过如果糯米粉放的多一些，就建议用油炸而非煎非方式，否则小饼内部不容易熟 我用了红枣和白芝麻做装饰，沾白芝麻之前要刷一层蜂蜜；还可以依照自己的喜好做成咸味的，只需要把白糖换成盐，然后用其他蔬菜做装饰即可