秋梨膏（简易版）

 

 

 

• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：煮
• 所需时间：一小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：煮锅

食材明细

• 梨  3个
• 罗汉果  1个

• 红枣 适量
• 姜 适量

• 冰糖 适量
• 蜂蜜 适量

秋梨膏也叫雪梨膏，是以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。
                                                      ——百度百科

• 1
  
  
  梨去皮，切丁，用榨汁机榨出汁
• 2
  
  
  罗汉果剥开，壳也可以用的，要稍微洗一下
• 3
  
  
  红枣洗干净

• 4
  
  
  姜切片
• 5
  
  
  把以上材料放入榨好的梨汁一起煮，先用大火煮开，然后转中小火
• 6
  
  
  熬半个小时左右，汤已经有点粘稠，这时把罗汉果、红枣、姜片的渣捞出来

• 7
  
  
  加入冰糖，转大火收汁，等变成和蜂蜜差不多浓稠状了即可。
• 8
  
  
  梨汁熬好后放凉，兑入适量蜂蜜即可。

小贴士

1.制作过程中一定要经常搅拌，以免烧焦。
2.可以用不粘锅煮，那样就不会烧焦，但是容易溅出来。