防秋燥降三高 养生玉米汤

2012-09-08

 

 

  肉骨头海带玉米

  原料:

  肉骨头、泡好的海带、玉米、姜片、葱花

  调料:盐、鸡精

  做法:

  1、肉骨头清洗干净,干海带泡发;高压锅中放水浇沸,将肉骨头烧开去除血水后,重新放水加入姜片葱结及适量盐大火烧开转小火压10分钟左右。

  2、压好的骨头汤转放到砂锅中,小火煲至汤浓骨头软烂。

  3、泡好的海带撕成均匀的长条,然后打成结,放入骨头汤中,小火煲20-30分钟至软烂。

  4、最后加入切块的玉米煲10分钟,调入鸡精,葱花即可。

  莲藕玉米排骨

  原料:

  排骨、莲藕、玉米、胡萝卜各150g。

  调味:

  盐、料酒、姜片各适量。

  做法:

  1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净备用。

  2、莲藕、玉米去皮洗净,切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。

  3、煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。

  4、炖至熟烂,加入盐调味。

  5、放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可。

  小贴士:

  1、玉米宜选嫩玉米、不但易熟,而且成汤口感软嫩、有清甜味。

  2、排骨要先汆水再煲汤,汤才会又白又鲜。

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来自:ZL89  > 饮食
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