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24小时就可吃上的健康酸豆角
ZL89
>《腌菜》
2012.09.09
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菜品口味:
酸咸
主要工艺:
腌
所需时间:
一天
制作难度:
简单
所用厨具:煮锅
食材明细
豇豆
2斤
干红辣椒
适量
盐
稍多
花椒
适量
大料
适量
1
新鲜豇豆买来洗净
2
锅中烧开水下入豇豆煮2分钟
3
捞出过冷水,以便保持翠绿
4
煮豇豆的同时,另烧一锅水,并加入盐(稍多)、干红辣椒、花椒、大料,煮开后再煮10分钟关火
5
过冷水的豇豆直接泡入调料水中
6
并加一个盘子压住豇豆,盖锅盖腌制
7
24小时候就可以吃了,因为家中没有肉,所以先把他冷藏到冰箱了。怎么样?色泽还是很好吧!
小贴士
豇豆是时令应季菜,所以可以做一点调剂一下,苦夏难耐。
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