盐烤五香花生米

 

 

• 菜品口味：五香

• 主要工艺：炒
• 所需时间：一小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：炒锅 煮锅

食材明细

• 花生米  适量

• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 盐 适量

这道菜学自《快乐生活一点通》节目。
说到烤五香花生米，肯定是烤箱烤的咯，那家里没有烤箱就不能做了吗？没关系，今天我就用炒锅来做烤的五香花生，操作非常的简单，完全不需要技术，但是味道却非常好哦。赶紧做上一盘给老公下酒吧。

• 1
  
  
  花生米洗净，用水泡20分钟。
• 2
  
  
  泡好的花生放到煮锅里，加八角、桂皮、香叶，冷水开始煮，水开后再煮20分钟。
• 3
  
  
  将煮好的花生沥干水分，放到炒锅中，再加大量一点的盐。

• 4
  
  
  开小火不停翻炒，开始的时候盐都会挂在花生表面。
• 5
  
  
  继续炒，随着水分的蒸发，盐粒就都脱落在锅底了。继续炒到水分完全干了为止。
• 6
  
  
  用漏勺将盐过滤掉，晾凉了就可以吃了。

小贴士

1、不要用有涂层的炒锅，盐粒比较粗，会破坏涂层。
2、盐的量要大一点，因为要把盐当成细沙把花生烤熟。
3、用完的盐不要扔，还可以继续拿来炒菜的，不会浪费。
4、记得要用小火慢慢炒，否则水分还没炒干外面就糊了。