甜菊冰皮南瓜月饼的做法
甜菊叶用开水冲开，水量不要太多，实际用90ml，冷却备用
取大约90ml甜菊叶水，加入1小勺玉米油
混合所有粉料，边搅拌边冲入甜菊玉米油水
搅拌均匀后过筛两次，静置30分钟
蒸锅上汽后，大火蒸25分钟
南瓜去皮切厚片，盖上保鲜膜，与冰皮料一起上锅蒸熟（如果有两层笼屉的话。没有只好分次蒸）
蒸好后的的冰皮，趁热用筷子迅速搅拌至顺滑
扒拉开来，充分冷却
蒸好的南瓜用料理机打成泥
南瓜泥入炒锅，加入1小勺玉米油，小火炒至适合的湿度，炒到比想要的湿度略湿一点儿即可，冷却后还会干一些
煮熟的甜玉米取粒
玉米粒加入冷却好的南瓜泥中，搅拌均匀，即成馅料
将皮和馅均分成5份，我用50g的月饼模，2：8的皮馅比例：皮每个10g，馅每个40g
使用糕粉（蒸熟或炒熟的糯米粉）防粘，将饼皮拍成圆形
包一份馅料
一手轻按馅料，一手慢慢将饼皮在馅料上推匀、包起
5个全包好
在月饼模中撒上糕粉
均匀转一圈后，将多余的糕粉磕出来
放入包好的饼胚，调整一下模具的高度，轻轻按实
扣过来，轻捏模具把手，一个月饼出来了
