黄金三鲜灌汤蒸饺

• 菜品口味：咸鲜

• 主要工艺：蒸
• 所需时间：数小时
• 制作难度：普通

食材明细

• 面粉  500克
• 南瓜  100克

• 海虾 250克
• 鸡胸肉 500克
• 猪肉 250克

• 葱 50克
• 姜 20克
• 五香粉 适量
• 盐 适量

从小就喜欢吃饺子，蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎样都行。
这次做的是烫面蒸饺，一种非常好吃的饺子。

• 1
  
  
  海虾洗净去壳
• 2
  
  
  去好壳的虾切成小段
• 3
  
  
  鸡胸肉用刀剁成茸，放入大碗中

• 4
  
  
  猪肉剁成茸，放入碗中
• 5
  
  
  葱姜切成末放入碗中
• 6
  
  
  在剁好的馅中加入剩余的辅料

• 7
  
  
  顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，知道把100ml水全部打到馅中
• 8
  
  
  再加入切好的虾段搅拌均匀
• 9
  
  
  把和好的馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时

• 10
  
  
  南瓜切段入微波炉高火打5分钟
• 11
  
  
  去皮加面粉，用80度左右的热水和成烫面团
• 12
  
  
  和好的面团

• 13
  
  
  盖上湿笼布饧20分钟
• 14
  
  
  饧好的面下剂子擀成饺子皮
• 15
  
  
  包成饺子生胚

• 16
  
  
  冷水上锅，上汽后蒸10分钟即可

    小贴士

     烫面蒸饺一定要趁热吃，凉了就不好吃了