春季养生适合吃什么 春季养生食谱推荐

2013-03-18

     【乌鸡】乌鸡甚至比普通的鸡肉含有更少的胆固醇和脂肪,而且乌鸡富含更多的氨基酸和微量元素,用乌鸡制作养生食疗,是不少家庭的首选养生食疗。

       花旗参乌鸡汤:这道常见的养生鸡汤的材料是乌鸡1只,花旗参5克,红枣5克,桂圆5颗,姜2片,枸杞1小把。用瓦锅将乌鸡焯水一次,重新加水,放入全部材料,用大火煮一个小时候,改用小火炖煮1小时,即可成。这道汤具有滋阴养颜的作用,同时可以活血补气,是春季食疗养生的首选。

     【猪前肘】富含胶原蛋白的猪前肘,经过较长时间的炖煮肉质也不会变硬或烂,特别适合用来炖汤,做食疗养生之用。

      猪肘汤:准备猪肘1只,葱20克,姜20克。准备较大的瓦锅,先放入猪肘、葱段、姜片,用大火煮开后,就改用中小火慢慢煮1.5个小时,准备筷子,用筷子插一下猪肘,如果可以穿洞的话,就证明可以了。

     【菌类】菌类包括香菇、茶树菇、杏鲍菇等多种,均匀富含人体必需的氨基酸,是人们养生的佳品,用来制作食疗也是味道与功效具佳。

      珍菌汤:猴头菇、茶树菇、黑木耳丝、雪耳、云苓、黄豆、黑灵芝片、蜜枣、排骨各适量。将全部材料除开排骨,洗净后用清水浸泡20分钟。连同飞水后的排骨一同放入汤锅,用大火煮30分钟,然后改用小火煮1-2小时,调入食盐。

     【甲鱼】甲鱼真正的功效是滋阴,所以无论男女都可以食用。

      甲鱼西洋参汤:甲鱼1只约500克,清水1500毫升,西洋参片25克,红枣8颗,姜3大片,黄酒1茶匙,食盐3克。甲鱼去头和内脏,砍成四大块,洗净备用。准备汤锅,倒入水,煮开后倒入黄酒,放入甲鱼块和壳,焯2分钟后捞出,撕掉甲鱼壳内侧透明的硬皮,加入洗净的西洋参和红枣。

      在砂锅里面放入清水1500毫升,大火煮开后放入甲鱼煮2分钟,撇去浮沫,继续放入西洋参、红枣、姜片,盖上盖子,用小火煮2个小时,食用前加入调味料。

     【山药】山药是少有的平补佳品,食用山药可以健脾养胃,同时调理补气等等。

       排骨山药汤:准备排骨1根,山药300克,姜2片,料酒、食盐、白醋适量。先将排骨洗干净,放入开水焯1分钟,去除血沫后洗干净。汤锅内放入冷水适量,放入排骨,加入姜片,大火煮开后撇去浮沫,继续加入料酒、食盐以及白醋1滴,调成中小火炖1.5小时直到汤变成奶白色,加入山药,煮开后转成小火,煮到山药酥软。

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来自:ZL89  > 饮食
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