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5个营养美味早餐,自己做的越吃越健康!
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2017.02.25

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【番茄虾仁炒饭】

用料: 虾、西红柿、米饭、小番茄、葱、香菜、鸡蛋、番茄酱、盐、油、味精;

做法

1.锅中油热后,鸡蛋打散炒熟;

2.盛出鸡蛋,锅内留油放入米饭加盐翻炒,再加入鸡蛋炒均匀盛出备用;

3.锅内放少量油,加葱花炒出香味,放入切块的西红柿、小番茄炒出颜色;

4.加入虾仁(鲜虾去头、壳),少量番茄酱、盐一起炒至虾仁上色后,加味精出锅;

5.炒好的米饭放入碗中倒扣在盘中,浇入番茄虾仁即可;

【骨汤烂面条】

用料: 面条 一小把、香菇 一个、青菜 3根、骨汤 一小瓶;

做法

1.面条掰成小段;青菜洗净切碎;香菇洗净切小丁;

2.将骨汤倒入小锅中,加入少许水煮开;

3.加入掰成小段的面条和香菇丁煮至软;

4.最后加入青菜碎;加入少许蚝油调味即可;

【披萨蛋饼】

用料: 鸡蛋 2个、培根 一片、洋葱 1/4个、青椒 1/2小个、红椒 1/2小个、早餐奶酪 一片、面粉 少许、香葱 一颗;

做法

1.一切准备就绪。 奶酪、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段;

2.鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀;加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊;

3.不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝;

4.接着铺上青红椒丝、洋葱丝;最后铺上切好的奶酪丝;

5.盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右;

6.打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可;

【西红柿鸡蛋炒面】

用料: 鸡蛋 2只、西红柿 2个、葱蒜 适量、挂面 适量、油,盐,鸡精,醋,辣椒面 适量;

做法

1.首先切好葱蒜末,切好西红柿,备用。将鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀后,热锅冷油将鸡蛋炒熟,用铲子分成小块备用。

2.热锅冷油,放入辣椒面,葱蒜,接着放入西红柿,少加一点儿水翻炒。加入盐。等西红柿炒成差不多糊状后,加入炒好的鸡蛋,加入鸡精,放一旁备用。

3.另起一个锅,可以同时烧水,下入适量挂面,煮熟。将煮熟的挂面捞入旁边炒好的西红柿鸡蛋锅里,开大火均匀翻炒,加入少量醋。出锅!香喷喷。

【五谷杂粮粥】

用料: 薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子、大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片、紫薯、山药、即食燕麦片;

注意:材料1(薏米,荞麦米,红稻米,燕麦米,大黄米,黑米,黑糯米,糙米,红豆,黑豆,莲子)都是较难煮的,所以要先下锅,材料2、3(大红枣,葡萄干,枸杞子,核桃仁,燕麦片)容易熟,要后下锅,材料4燕麦片是备选材料,根据情况添加 。

2、这些材料中,黑糯米、大黄米是增加黏性的,还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度 。

3、薯类还可以选择红薯、芋头,也可加入栗子、南瓜等其他材料。

做法:

1.将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中,加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时;

2.焖煮材料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用;焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了;

3.将处理好的材料2、3倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时;

4.第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度;

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