路边卖红薯的差不多也都出来了,吃烤红薯的季节也快开始了。我想很多人也许都会很喜欢吃烤的吧,可是我就不怎么爱吃。我喜欢红薯炒炒吃,就是简单的炒一下,味道很好吃。有时候我不想吃饭的时候就自己给自己炒上一份红薯,美滋滋的下肚,管饱,也不易长胖。
当然红薯的营养还是很多的,红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。同时也有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯属于粗纤维植物,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。其实吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
当然,任何食材尽管都有不错的营养功效,但是也是需要适量的,千万不要过量。就算再好吃再喜欢吃的东西每次都适可而止吧,对自己的健康负责吆!
青椒炒红薯
1、红薯一个,削皮切粗丝。青椒洗净切丝。
2、热锅热油先将青椒炒出香味。
3、将红薯丝倒进去,加适量盐和青椒翻炒。当看到红薯丝明显变色了就可以了。
小提示:红薯丝不需要切太细,太细的话炒一下就化掉了。
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