入秋后，遇见此菜别手软，清肺润燥，排出毒素，肝脏越来越健康

豆瓣菜又名西洋菜，由于营养价值极高，且具有良好的清肺润燥功效，因此很受人们的欢迎。家常关于豆瓣菜的烹饪方法很多，煲汤是最美味的，而且也是最适合秋冬季节食补食用的。那么今天就为大家分享一道豆瓣菜瘦肉汤。下面一起来看看具体的做法吧！入秋后，遇见此菜别手软，清肺润燥，排出毒素，肝脏越来越健康。

【豆瓣菜瘦肉汤的做法】

1、将瘦肉清洗干净，切成细丝之后，放入盐、淀粉、生抽，搅拌均匀，腌制备用。

2、将豆瓣菜摘干净，放入清水中，反复冲洗之后，沥干水分。

3、炒锅烧热，倒入少许油，放入葱花爆出香味。（油尽量少一些，否则汤喝起来会很油腻）

4、将瘦肉倒入锅中，炒制变色之后，倒入适量的高汤或者开水。

5、当锅中汤汁煮开之后，倒入豆瓣菜，加入少许盐和鸡粉。

6、当锅中的食材成熟，汤汁重新煮开之后，即可盛出食用。

豆瓣菜瘦肉汤不仅清香美味，而且食疗功效也很强大。其中，豆瓣菜具有很好的清热解毒作用，特别是对咽干、咽痛等症状有一定缓解作用。除此之外，豆瓣菜性寒，常吃还能够降燥润肺、止咳化痰，特别适合长期咳嗽不愈时，可以适当吃一些豆瓣菜，有一定治疗缓解作用。

另外，豆瓣菜也有很好的利尿作用，常吃可以帮助排出身体中多余的水分，有助于消除水肿。而且有助于肝脏的健康，促进肝脏毒素排出，预防肝炎和肝病，让你们的肝脏更加健康。