它是“春天第一鲜”，鲜嫩美味，常吃消炎杀菌，不懂吃就亏了

立春过后，万物都开始恢复生机了，立春是一年的初始，从这天开始，很多新鲜的蔬菜也都冒出了嫩芽，开始茁壮成长。春天的时令蔬菜很多，其中韭菜是“春天第一鲜”，它的口感鲜嫩，春天最美味了，而且韭菜营养价值高，冬天常吃消炎杀菌，不懂吃就亏了。

立春过后，第一茬韭菜长出来了，春天的韭菜可不能错过，俗话说“春天韭菜香夏天韭菜臭”，春天的韭菜拿来炒鸡蛋、包饺子都非常美味。韭菜还有一个名字，叫做“洗肠草”，因为韭菜的纤维素丰富，具有清肠的功效，而且它独特的辛辣味，是一种可以消炎杀菌的成分，春天这个经济最容易的流感生病了，所以我么可以多吃点韭菜。

春天的时令蔬菜那么多，多种蔬菜要搭配着吃，今天我用豆芽搭配韭菜一起炒，两者都是春天最鲜嫩的蔬菜，一起炒着吃，鲜美好吃，爽口开胃。

【韭菜炒豆芽】

食材：韭菜1把、豆芽1把、盐少许、白糖适量、食用油适量。

做法：第一步，首先把韭菜洗干净，韭菜根部一部分切掉，然后沥干水分，把韭菜切段。

第二步，绿豆芽洗干净，洗干净沥干水分备用。

第三步，起锅烧油，放入豆芽和韭菜一起炒，都很容易熟，所以一起下锅，大火快速翻炒。

第四步，翻炒至断生，然后再加盐和白糖调味，翻炒均匀就可以关火出锅了。

烹饪技巧：

1、韭菜和豆芽容易熟，所以注意别炒太老了，大火快速翻炒出锅；

2、绿豆芽或者黄豆芽搭配韭菜炒都很好吃，黄豆芽口感更加脆嫩爽口；