【专家大讲堂】“矿泉水”你买对了吗？

矿泉水

依据

我国GB/T 10789-2015《饮料通则》定义

包装饮用水分为3类：饮用天然矿泉水、饮用纯净水以及其他类饮用水，其中其他类饮用水又分为：饮用天然泉水、饮用天然水、其他饮用水。

饮用水的分类

饮用天然矿泉水

是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。水源未经公共供水系统，需要专门的采矿许可。国家标准GB 8537-2018《饮用天然矿泉水》确定了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。其中必须有一项（或一项以上）指标符合上述成份，即可称为天然矿泉水。'国标' 还规定了放射性物质和化学污染物的限量指标，以及卫生学指标，以保证饮用者的安全。

饮用纯净水

以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。根据加工工艺不同，饮用纯净水也称为蒸馏水、纯水等，是饮用水市场上的主要产品。纯净水水质清澈、透明、口感微甜，酸性。

饮用天然泉水

以地下水自然涌出的泉水或经钻井采集的地下泉水，且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源，制成的制品。天然泉水的水源来源于地下浅层，埋藏深度浅，与地下岩层接触时间短，流量不稳定，虽然含有一些对人体有益的矿物质和微量元素，但这些特征组分含量，还未达到矿泉水的界限指标要求，因此不能称其为天然矿泉水。 

饮用天然水

以水井、山泉、水库、湖泊或高山冰川等，且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源，制成的制品。市场上销售的天然水大都取自地表水，经过深度过滤，消毒处理后制成。这类水含有一定量的矿物质，但含量低于矿泉水，达不到矿泉水国家标准规定的指标，因此称不上是矿泉水。

为了让大家对饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用天然水有更直观的认识，专家给出了小建议。

挑选小窍门

品名叫“饮用天然矿泉水”的一定是饮用天然矿泉水，如果叫诸如“**山泉、**泉水、**天然泉水、**天然水、**矿物质水”，那么请注意了你买的肯定不是饮用天然矿泉水。

供稿：徐红斌

编辑：布衣

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