家里上有老下有小的，这道菜要常吃，别嫌贵！

花边星闻 昨天08:39

去菜场买了这两种食材，别以为就一蔬菜便宜，芦笋上海这边菜场，要卖8-10元左右一斤呢，算是比较贵了，一颗百合也要2块钱左右吧，比普通蔬菜贵多了，但是秋天最适合吃。

芦笋，有些地方没见过，北方比较多，有粗的和细的。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，并且芦笋含有丰富的抗癌元素——硒，具有阻止癌细胞扩散，提高身体免疫力的功效，孕妇建议常吃芦笋，芦笋中叶酸含量较多，常吃有助于胎儿大脑发育。

百合，菜场经常看到有卖，说实话，觉得吃的方式不多，但是搭配芦笋炒，养身最好。百合具有养心安神，润肺止咳的功效，特别适合养肺、养胃的人食用，现进入秋季，更应该多吃清肺润燥的食物。如果有慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性(但并不寒)，所以果真了得建议胃寒的患者少用。

材料：

芦笋

百合

蒜头

枸杞几颗（没有也可以）

盐

做法：

1、我买的是细芦笋，比较嫩，只要把根部比较老的地方去皮，上面一节不太用处理，如果买的粗的芦笋，都要去皮。百合洗干净，表皮剥掉，撕成一片一片，蒜头切末待用。

2、起油锅，油热后，将蒜头先放进去爆香，再将芦笋和百合一同倒入锅中，大火翻炒。

3、加入适量的盐和少许水，不要炒过头，芦笋会蔫，只要芦笋熟了，即可撒上点枸杞，装盘。