水煮肉片(全程图)

2007-05-21

 

    1、买里脊肉300克。
 

    2、切薄片。
 

    3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
 

    4、郫县豆瓣酱1勺。
 

    5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。
 

    6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
 

    7、加入一碗水开大火。
 

    8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃)

    9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(如果是上海青,不如小白菜容易熟,过一下水) 

    10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了!

 



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