每天都要炒菜做饭，那你知道，炒菜时的很多坏习惯都会影响我们的身体健康吗？赶紧看看下面这些坏习惯你有没有！
用剩油反复煎炸
我们平时炸东西后，会剩下很多油，这个油是可以吃的，不吃太浪费了，但是不要反复使用超过3次，也就是说这些油你可以炒菜、做汤，但别反复炸东西。
多次使用的油里面，含有残留的苯并芘、醛类、杂环化合物等致癌物。
等油冒烟时才下锅
炒菜时，油不能烧得太热再把菜下锅，烧到7、8分热就可以了，等冒烟了再炒，容易产生致癌物质，不利于身体健康。
那怎么判断是七八分热呢，用勺子轻轻搅动，有声响，放点葱花下去，会有气泡产生，并伴随着爆破声，这个时候就可以下锅炒了！
不刷锅，就继续炒菜
很多人炒菜时比较懒，炒完一个菜看着不脏，就接着炒第二个菜，其实这些看似干净的锅，表面附着很多油脂和残渣，如果再次进行高温加热，很容易产生致癌物质。
每炒完一道菜，不要犯懒，尽量刷一次锅，饭都做完后，必须洗净锅内壁，擦干后再放起来，以免生锈，产生氧化铁，不利人体健康。
做菜前先过油
不少人做菜前，喜欢把菜先在油里过一下，捞出来后再炒，比如地三鲜、干煸豆角等，这样做虽然好吃，但摄入的油脂过多，还会破坏蔬菜的营养，反复高温还会产生致癌物。
不是说完全不能吃过油菜，偶尔吃一两次没事，但不要太频繁，尤其是上了年纪的人，多吃白灼、清炒、凉拌、清蒸菜，更有利于心血管健康。
下面再给大家介绍几种清洁锅具的小妙招！
白醋+小苏打，轻松去除黑色污渍
铁锅底部残留的黑色油渍，不好清洗，就先把铁锅加热，倒点白醋进去，把黑渍清洗一下，然后加入小苏打，气泡后轻松就能刷洗干净。
同样的方法，用洗洁精+小苏打，清洗陶瓷锅底的焦痕。
土豆+盐，擦亮生锈铁锅
土豆自带的淀粉有很强的去污能力，能够擦亮生锈的铁锅，具体方法如下：
在铁锅底部撒一层食盐，把土豆对半切开，来回擦拭锅底，最后用清水冲洗干净，锈迹污渍就都没了！
同样的方法，用醋+盐，擦拭锅底，可以除掉黑色的焦痕！
炒菜做饭、刷锅洗碗，看似很简单
却有很多小细节需要我们注意
花友们，为了家人的健康
改掉那些不好的做饭习惯吧！
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