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亚龙湾八家高端酒店设计考察笔记
今天，研究度假酒店最好的方式是到三亚去看看。这里的亚龙湾是高档酒店聚集度最高的地方，沿着海滩一路排开，从东往西：红树林旁边是美高梅，美高梅旁边是喜来登，喜来登旁边是希尔顿，再过去是万豪，万豪旁边是万豪的高端品牌丽思卡尔顿，它对面是铂尔曼（雅高集团的高端品牌），在往西，在海滩的尽端，是超豪华的瑞吉酒店。除了洲际和君悦（这两家在海棠湾），基本上都齐了。这片高消费的热土，正在悄悄改变着中国国人的度假生活方式。上个月，我在这里住了五天，看了八座酒店，与大家分享一些感受。
第一站是亚龙湾红树林（Mangrove Tree）度假酒店，由今典集团投资，美国著名建筑事务所SASAKI主持设计。这是此番探访的八座豪华酒店中唯一一座非国际酒店管理集团旗下品牌的酒店，但在客房设施、服务质量上已经非常接近境外高端品牌，而价格相对比较优惠，吸引了大量的中国游客入住，当然国外游客也不少。比起相邻的天域（同样是中国品牌），红树林的设计感要远高一筹，立面色质的选用、茂密的植被搭配、精致的泰餐厅、四通八达的泳池、别有风趣的稻草人菜地，都是住客可以直接感受到的品质氛围。这座酒店的整体设计感很强，看得出，建筑师在简约的取材和场景设置上非常用心，比如大堂吧的水池，其实构造非常简单，但给人的感觉是与海天连成一片，顿感心境开阔。
02 红树林酒店茂林中的SPA小屋.jpg
第二天我们来到丽思卡尔顿（Ritz-Carlton），这是一座完全按照西方（准确的说是美国）最高度假标准设置的热带度假酒店：超豪华的大堂吧、奢侈的意大利餐厅，还有必不可少的路易·威登（Louis Vuitton）三亚旗舰店。酒店建筑的立面用色、屋顶的制式、细部的设计都非常考究，非常尊重热带气候环境。丽思卡尔顿是万豪旗下的高端品牌，Waiter是精心挑选的，服务质量没话说，点一杯柠檬茶都能端上5件套。与红树林不同，丽思卡尔顿没有给人一种很简单亲近的感觉，整座酒店的入口设计在高高抬起的台地上，这样的好处是从大堂吧可以清楚地眺望海景，但是也增加了很多楼梯和硬地，会有一些不方便。
相对于豪华的丽思卡尔顿，喜来登则显得很有家庭氛围，比如大堂吧有三种免费的自助饮品，这是其他酒店没有的。三亚喜来登是亚龙湾第一座五星级酒店，开业已经11年，从建筑风格来看，的确是十多年前的痕迹，建筑实墙面过多，通透性不强；大堂的制式是集中式，所有功能被一座巨大的屋顶覆盖，典型的九十年代设计手法。客房的浴缸没有靠近阳台或窗口，这是那个时代最明显的设计局限。但是细细探访，宽阔的连廊和茂密的植被，这座酒店有令人惊叹的高品质维护，很多地方干净得看不出已经开业十几年！亚洲餐厅的户外风情很有意思，服务和风味俱佳。到访喜来登的客人大多数是家庭出游，他们在这里可以感受到精致实惠体贴的服务，虽然建筑不是最新，但一点都不影响度假的心情。一个酒店品牌能够把客户细分并维护到这个水准，实在令人佩服。
07 喜来登是亚龙湾第一家国际五星酒店，客房设计是十多年前的模式.jpg
第三天去到瑞吉（St.Regis），这是亚龙湾今年最新开业的两座豪华酒店之一（另一个是美高梅），位于海滩环路的尽头，从进入酒店范围到大堂，竟然有800多米路要走，拐八道弯是豪华的前提。瑞吉是这次考察的重点，也是喜来登集团在亚龙湾开出的第二家更高端的酒店，主创设计师盛开先生是我们的朋友，所以也对这座酒店有先入为主的了解。瑞吉的建筑群落，整体风格以中国西域风情结合热带气候设计（有点怪，但看习惯了就是特色），双层曲面的立体式屋顶取意飞龙在天，深得开发商（中粮集团）钟爱。大堂的形制是延展式的，虽然奢侈品店面没有丽思卡尔顿那么多，但是大堂吧比丽思卡尔顿更开阔，更气派。这座酒店的客房开间是亚龙湾最大的，阔达8米，住起来可想而知多么爽。比起豪华的客房，瑞吉更大的特色是除了陆地之外，增加了水路到访的体验，一座可停靠数十座游艇的码头位于大堂的西侧，很隐秘但很方便，便于客人出海和到三亚市区，当然，6000元一天的游艇租金比客房还贵！
*10 亚龙湾瑞吉酒店泳池实景.jpg
第四天我们走访了万豪、希尔顿、铂尔曼三家酒店，它们相互紧邻，呈三角形关系。万豪与它旗下的丽思卡尔顿一样，采用台地式布局，访客从街上到酒店要经过长长的坡地，可见这是万豪集团惯用的空间处理方式。但是万豪（Marriott）的配置比丽思卡尔顿要相差甚远，不仅如此，万豪的大堂显得不太精神、客房尺寸较小且不够时尚、餐厅和海滩的设施都比较老老气，室内设计和景观设计大量使用硬地，造价不便宜但效果比较生硬，在设计上是比较令人失望的一座酒店。但是考虑到万豪在品牌谱系中的定位也许是中年古板人群（退了休的中产阶级），这样的设计就不足为奇了。再到希尔顿（Hilton），其实这个品牌在国际上并非那么前端，但由于它是最早入驻中国的五星品牌，在国人心中的地位不可撼动，所以国内的希尔顿普遍配置比国外要高（当然房价也比国外高），毕竟我们70后一代从小都是仰视着希尔顿长大的。三亚的这家希尔顿明显在设计和配置上都高于这个品牌的标准设定，这让我很惊讶于希尔顿的“弹性”，它不像万豪那么刻板，说一就是一，而是根据具体的开发商、具体的地点，识时务地进行设计。这种投机性，我想这也是希尔顿“品牌特征”吧！
*15 希尔顿的水景餐厅.jpg
至于铂尔曼，这个品牌也并不是很高端，但由于进中国较晚，雅高集团试图把它包装成可以和丽思、瑞吉PK的超五星。亚龙湾这家别出心裁，在选址上回避了一线海景，但利用小Villa和泰式合院，营造出非常精致稀缺的度假氛围，有点精品酒店的味道。很多人在第二次去亚龙湾时，由于想尝尝新鲜，往往会选择这样的酒店进行体验。
最后，不得不说说第五天我们探访的美高梅（MGM Grand）酒店。我们很多人都有在澳门、新加坡、拉斯维加斯入住美高梅酒店的经历——是的，美高梅集团不是典型意义的酒店管理集团，它不像喜来登、希尔顿、万豪等等是靠把酒店做得极致来盈利，相反，世界各地的美高梅都是赌场酒店，Casino才是真正的利润来源，也正因如此，研究酒店的人总把MGM归入永利（Wynn）、金沙（Sands）、葡京（Lisoba）之类扎根于华丽赌场的品牌。虽然三亚不允许开赌场，但这似乎不影响美高梅尝试做一处时尚度假酒店的机会——作为中国开业的第一家MGM，它把除赌场以外的其他元素全部移植过来，虽然建筑造型还算正常，但初到访时我们还是显得很不适应：之前七座度假酒店恪守的安静、舒适、热带风情，在MGM被门口停着的七辆超级跑车、隆隆的摇滚乐、奇异夸张的室内设计面前完全崩溃。一瞬间，我有仿佛回到都市的感觉，那股隐隐的汽油味和运动场，为度假圣地注入一丝疯狂的年轻气息。也许有人会显得不屑和不适应，但我却似乎看到度假酒店设计的一股新的方向。
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