多活30年长寿有秘笈!越过73闯过84，100一定健在! 长寿秘笈（上）
2009-02-27 15:48:00 被43人转藏
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探究长寿背后的奥秘 (1)
基因和长寿有着什么关系？是否存在“长寿”基因？那些百岁寿星们到底有何长寿奥秘
在我国的山东省，目前有百岁寿星2500多名，分析他们的长寿之道也许能帮助我们探究长寿的奥妙。
寿星的长寿之道
据山东省老龄委分析，山东百岁老人的长寿奥秘可归纳为十点:
一是心胸开朗，待人宽厚，性情温和，知足常乐；二是饮食以五谷杂粮为主，不偏食，不暴食；三是无不良饮食习惯，少喝酒，不吸烟，适量饮茶；四是一生热爱劳动，勤快好动；五是生活起居有规律，坚持早睡早起；六是家庭和睦，与子孙关系融洽，受到晚辈敬重和无微不至的照顾；七是邻里团结，乐善好施，深受人们的尊重和爱戴；八是居住环境好，无污染，空气新鲜，饮水洁净；九是一生中没有患过重大疾病，生病后能得到及时治疗；十是家族有长寿史，且本人出生胎次与长寿有着相关关系，即胎次越靠前，长寿优势越明显。
长寿由基因决定？
在过去几十年中，科学家们在不断求证着一个问题:寿命是否由基因决定？
一些研究人员发现，在长寿问题上，基因其实并不具备重要的影响力。
住在美国匹兹堡市市郊的约瑟芬·特索萝从未料到自己会如此长寿。虽已92岁高龄，约瑟芬依旧腰不弯、背不驼，一口好牙，精神矍铄。然而，与约瑟芬相比，她双胞胎姐姐的身体状况却截然不同。约瑟芬的姐姐做过关节手术，视力几乎完全丧失，还患有痴呆症。
科学家对于长寿奥秘的研究方向一直在改变，其中两种学说最为重要:一为环境说，即生存环境、饮食习惯、健身保健、医疗水平等外部因素决定了人的寿命长短，这种学说在20多年前相当流行；另一个为基因说，即一个人能活多久主要由基因决定，甚至说，只要继承良好的基因，哪怕平时暴饮暴食或吸烟酗酒也能轻轻松松活到100岁。
随着研究不断深入，类似特索萝姐妹的事例屡见不鲜，不少人开始对基因说提出质疑。
生命充满偶然
科学家认为，人的寿命长短难以预测的原因主要是生命中有着太多偶然因素，疾病、饮食、女性怀孕、基因变异以及哪怕是一点轻伤都有可能影响一个人的寿命长短。
当然，相对而言有一些人会显得更加危险。比如，经常吸烟、身材肥胖的男性通常比身材苗条、性格开朗和烟酒不沾的女性寿命短。但是具体到某一个人，就无法判断了。“预测一部分人群的寿命，我们还算在行，”南丹麦大学专家克里斯藤森说，“但是个体层面上，我们确实无能为力。”
南加州大学的加雷博·芬奇说:“所谓生命中的偶然其实可以分为两个层面:一是生活经历，一次感染或一次击打都有可能使细胞发生癌变；另一层面是人体内部的细胞自身发展和变化，不同的细胞活跃程度可能导致双胞胎肾脏中的细胞数目不同，从而导致双胞胎的命运发生根本性变化。而且，一个人在幼年时期的偶然变化，可能几十年后才会产生影响。”
是否存在“短命”基因
基因与长寿的联系并不紧密，那么一些基因是否会使人的寿命相对较短呢？答案似乎也趋向于否定。
在一般人看来，一些疾病具有明显遗传性，如心脏病。但是科学家告诉人们，有家族病史的人并不一定会罹患这种疾病。研究发现，大多数人不会“继承”家族遗传疾病。更何况即使有遗传疾病，也并不意味着寿命一定会变短。
美国密歇根州兰辛市的詹姆斯·里昂斯兄弟的事例颇为典型。詹姆斯的父亲56岁时死于心脏病，而他的堂兄50岁时也被心脏病夺走生命。“父亲心脏病发作后6个小时便辞世。我的堂兄本来是一个健康、开朗的大块头，心脏病发作时正在理发，突然间悲剧就发生了。一切太突然，也太偶然，”詹姆斯说，“所以，当我步入50岁时，心中充满恐惧。”詹姆斯现在已经75岁了，身体健康。
美国国家癌症研究所专家罗伯特·胡佛说:“这说明，拥有相同染色体组、而且生活环境相似的双胞胎确有患同一种癌症的可能性。但是如果凭借基因就准确预测某个人是否会得上某种疾病，也是天方夜谭。”
来源:上海家庭报
（责任编辑：邓伟芳
男性长寿有秘诀 (2)
本报记者 徐李燕
强健的握力，良好的教育，一个善解人意的妻子，保持体重——这些都会影响男性寿命。11月14日，美国夏威夷太平洋健康研究院公布一项调查结果称，影响男性长寿有9大关键因素，包括不超重，血压、血糖水平正常，坏胆固醇水平低，不酗酒，没有增重征兆，不吸烟，握力强，受过高等教育，已婚。
这项研究始于1965年，调查了5820名居住在夏威夷群岛的日籍美国男性。研究开始时，受访者平均年龄为54岁。研究人员表示，在那些满足9大关键因素的男性受访者中，80%都健康地活到了80多岁。此外，有2451名受访者活到了85岁，其中，有655人在85岁前都没有出现任何严重疾病，如心脏病、癌症等。
为什么上述9个因素对男性长寿有如此大的影响？研究人员之一院布拉德利·维尔科克斯教授解释说，这些因素是男性健康的集中体现。比如，握力强，说明男性上身力量较好，即使人到中年依然精力充沛。不抽烟喝酒，说明其生活习惯好。“如果男性能满足这些条件，那他长寿的几率较大。但违背其中6个以上，要想活过80，就非常困难。”▲
来源：人民网－《生命时报》 （责任编辑：邓伟芳）
西红柿炒鸡蛋 健美抗衰老 (3)
出场专家:刘国云营养高级讲师、国家职业技能中式烹饪专家委员会专家。
西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。
西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。
现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。
番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。
来源：《北京青年报》 （责任编辑：邓伟芳）
两大法宝助老人更长寿 (4)
一把宝剑如果长期不打磨，就会变钝、失去光芒和锐利。而懂得用剑的人则会勤加擦拭，让宝剑“愈用愈锋”。人的身体也是一样，随着年龄的增加，人的各种身体机能不免会有所下降，而合理均衡饮食、坚持适量运动就像磨砺宝剑一样，是人体抵抗衰老的“两大法宝”。
均衡饮食要求少而精。随着年龄的增大，人的消化吸收功能会而有所衰退，因此中老年人不仅应该控制食量、少吃多餐，更要注意“精心”为自己选择适合的食物。第一，高糖、油腻的食物要少吃。因为它们是糖尿病、高血脂等慢性病的罪魁祸首。第二，多吃粗粮、蔬菜和水果，它们可以促进消化、润肠通便、维持消化道的健康。第三，多吃富营养食物，如牛奶等营养均衡丰富、但不会给消化系统带来过多负担的食物。专门针对中老年人的生理特点和营养需求研制的配方奶粉，营养就更加全面了。一些好品牌的中老年配方奶粉不仅通过先进的加工工艺，完整保留了牛奶中的均衡营养，而且添加了易于被人体吸收的乳钙、促进消化功能的益生菌，并强化了维生素A、维生素D3、维生素E、维生素C以及钙、铁、锌、硒、卵磷脂等多种营养成分。由于配方奶粉专门针对中老年人设计，更适合这一人群的营养需要。
合理运动讲究多而勤。许多老年人觉得自己的腿脚不如年轻时灵活，怕一运动就会摔着碰着，整日只是看报、喝茶。北京体育大学运动人体科学学院副教授张一民告诉记者，其实，人越老越该运动，因为运动就是最好的“长生不老”药。
对于老年人来说，如果担心体能较差，可以多参与诸如太极拳、慢跑等慢节奏的运动，让自己的身体微微出汗，控制好心率。而游泳可以锻炼心肺功能、适当刺激鼻黏膜，对于冬季增强抵抗力、预防感冒有很好的效果。如果老年人觉得自己上、下肢力量下降，可以进行一些重量较轻的负重运动，如举小哑铃、扶墙俯卧撑等。而对于一些害怕孤单的老人来说，参加一些群体的运动项目，如：门球、秧歌等，不仅可以锻炼身体，还有了交朋结友的机会。老年人往往时间比较充裕，可以选择少量多次进行运动。比如，早上起来打一套太极拳，上午快步走半个小时，下午参加门球等集体运动。保持每次运动30分钟，快慢结合。
“管住嘴、迈开腿”，只要饮食和运动并重，中老年人的身体就会像“愈用愈锋”的宝剑一样，越来越结实。
来源：人民网－《生命时报》 （责任编辑：邓伟芳）
长寿原来如此简单 (5)
三大寿星之乡的长寿秘诀
中国是世界上老龄人口最多的国家，目前60岁以上老年人口已超过1.3亿，占总人口的10%以上。到本世纪中叶，中国的老年人口将超过4亿，占到全国总人口的四分之一左右。近年来，老龄问题已引起中国整个社会的关注，老年人的健康长寿之道也成为专家研究的课题。
中国有三大长寿之乡―――江苏如皋、湖北钟祥、广西巴马。日前，三个地方的长寿代表齐聚如皋，共同交流各自的长寿经验，探索长寿奥秘。
“长寿之乡”在中国的确定标准是：每10万人口中百岁老人达到3位。实际上，江苏如皋、湖北钟祥、广西巴马均超过了联合国规定的长寿之乡的标准：每10万人中拥有百岁寿星7.5人。
长寿原因一 良好的物质生存环境
钟祥位于湖北江汉平原北端，地质地貌环境优越，境内与人体元素相关的矿产资源相当丰富。钟祥磷矿石储量居全国第2位，而磷矿区域及其辐射圈则刚好是高龄人群密集的地方。钟祥不仅水资源丰富，而且水质好。地下水质不仅酸碱度适中，极少污染，而且富含锶、钼、钾等多种微量元素。
广西巴马植物丰富，四季常青，气候十分宜人。大多数老人都居住在山谷河畔，空气清新无污染。据科学分析，几个长寿村空气中负氧离子高达每立方厘米3万个。专家经过对巴马各乡的水田、旱地、菜地中土壤微量元素进行随机抽样分析，发现巴马北部山区土壤中锰、锌含量极高，而铜镉含量低。
长寿原因二 悠久敬老传统和文化
钟祥长寿文化源远流长，尊老敬老的好传统尤其突出。钟祥71名百岁老人中，只有2人独居(侄子侄女供养)，其余69人都分别与儿子女儿、养子养女、孙子孙女共同生活，多数四世同堂，有5户五世同堂。
在广西巴马，谁虐待老人，谁就嫁不出去、娶不到老婆。在这里，家有百岁老人令人羡慕，老寿星更让人崇敬有加。吃饭时，凡老人长辈在场，必请之坐于上席；行路时，见长者过来，年轻人均自觉立于道旁，待老人过去，自己才能走。
江苏如皋，寿星们也受到社会的普遍尊重。百岁人瑞仇
汝兴老人过百岁寿辰时，如皋市委书记陈惠娟特地与几位表演艺术家王馥荔、王洁实、朱砂等一起登门祝寿。
长寿原因三 良好的生活习惯和心态
如皋百岁老人中从不吸烟的占77%，经常喝酒或偶尔喝酒的占66.2%，其中喝本地产黄酒、自制米酒等低度酒的占饮酒者的67%；不失眠的占90%，53%的人每天睡觉超过8小时；有65%的人经常或天天参加运动与锻炼。
巴马百岁老人居住地均为石山区，全部从事体力劳动，他们每天的基本活动就是劳动与爬山。调查表明，80%的百岁老人在百岁后仍从事家务劳动，40%还从事田间劳作。
巴马的长寿老人大多性情温和，待人坦率，开朗乐观，无忧无虑。
长寿原因四 健康的饮食习惯与食品
客到巴马，好客的巴马人在食谱中肯定少不了“长寿汤”———火麻汤。火麻是珍贵油料作物，生长在山区浓雾环绕的土地上。火麻仁是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。经常食用这种特殊的油脂，可降低血压和胆固醇，防止血管硬化，提高心力储备以达到延缓衰老和润肠通便防止老年人便秘的目的。巴马人以素食为主，饮食特点是低脂肪、低动物蛋白、低盐、低热量和高维生素、高纤维素。他们的主食以玉米粥辅以白薯和各类蔬菜、豆类而食，提高了食物营养的互补作用。巴马百岁老人从不暴饮暴食。
如皋百岁老人中有74%每天都是早晚吃粥，中午吃干饭。吃粥减少了热量的摄入，可防止肥胖的发生，也减少了高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的概率。另外，如皋百岁老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面、大麦糁等。从营养学角度上来讲，玉米中的蛋白质、植物脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素E以及钾、钠、钙、镁、铁、锌、锰、铜、磷、硒等元素，都能满足老年人机体的部分需求。
钟祥百岁老人们普遍喜食山野食品，如香菇、木耳、葛粉、玉米面等。中医学认为，玉米能“固中开胃、降脂通络”。玉米中有丰富的纤维素和多种有机物质，能帮助肠壁血管扩张，增加肠壁蠕动，提高胆汁分泌，缩短食物中的有害物质在肠道的停留时间，加快废物的排出，减低大肠癌的发生率。玉米糁(或玉米)中的纤维素含量要比精白粳米高4—10倍。老人们都爱食用玉米面粗粮制品。
尽管三地的长寿之道不尽相同，但专家们认为，良好的自然环境、愉悦的心态、良好的生活习惯、饮食习惯是长寿的普遍原理。
知足常乐就是长寿药( 6)
——访著名电影表演艺术家顾也鲁
顾也鲁：1916年生，著名电影表演艺术家。曾在《小二黑结婚》、《雷雨》、《花溅泪》、《宋景诗》、《不夜城》、《子夜》、《难忘的战斗》、《水上人家》、《老兵新传》、《女理发师》、《51号兵站》等多部电影中饰演角色。
对于著名电影表演艺术家顾也鲁先生，我们所了解的都是他的电影，然而顾老除了喜欢演电影，还有一个爱好就是写作，虽然已经九十岁的高龄，仍然思维敏捷、笔耕不辍，“有一段时间每天都要写上千字浑身才舒服”。继完成《艺海沧桑50年》与《影坛艺友悲欢录》两书后，不久前顾老又出版了《上海滩从影记·顾也鲁自传》。
为了写作，顾老养成了收集电影资料的习惯，常把报纸杂志上的有关文章、资料以及图片剪辑下来，集纳成册，如今已经贴了20多本，像宝贝一样珍藏着，“时不时拿出来翻翻，颇有趣味”，这也为他写书提供了翔实的资料。他说：“每个老年人都有自己的兴趣爱好，或琴棋书画，或花鸟鱼虫。在晚年，专心致力于自己的兴趣爱好，可以帮助自己摆脱孤独感、寂寞感，使自己长期保持愉悦的心态，这对健康长寿十分有利。”
“无忧无虑又无求，何须斤斤计小筹？明月清风随意取，青山绿水任遨游。知足胜过长生药，克己乐为孺子牛，切勿得陇又望蜀，神怡梦稳慢白头。”这是顾老自己写的一首诗，也是顾老长寿的秘诀所在，他说：“要健康长寿，最重要的是心态要平和，如果欲望太多，这山望着那山高，容易满腹牢骚、思虑过度，长期心态失衡，危害健康那是肯定的。因此，知足常乐是最好的‘长寿药’。”顾老在上个世纪五、六十年代就成名了，那时是计划经济年代，拿的工资不多，与现在一些走红的青年演员相比，差别甚大。当笔者问到对这种差异有无失落感时，顾老说：“这是时代变迁造成的，没有必要去比较。我演过不少电影，走在路上，不少路人都认出了我并主动与我打招呼，这说明影迷们还记得我，我就很满足了。”
顾老很注意生活习惯，如不沾烟酒、注意饮食、喜欢运动等，对此，他的理解是：“机体老化是不可避免的，老年人能做的就是避免自己患病，所以人老了更要处处当心。”（祝天泽）
来源：【人民网-健康时报】 （责任编辑：邓伟芳）
