快手营养美味早餐——菠菜虾皮鸡蛋饼

  

怎样让孩子一餐吃的又简单营养又丰富呢？无疑就是饭菜混合，包馅或者做饼了。但是做饼要掌握一个要领，就是菜要多放，面粉少放一点，这样做出来的饼孩子喜欢吃，更加保证了营养。

   最近一个多月，家里只有我跟儿子两个人，这饭就比较难做了，人口少，饭和菜的量还不能做的多，要不然就光吃剩饭了。最近就琢磨怎样给孩子搭配着做一些简单又营养的饭菜。

   早上时间比较紧的时候，来一个简单但是营养丰富的菠菜饼，加上一碗稀饭，孩子吃的很满足，连说好吃。

   1、菠菜一小把，洗净，用开水焯一下，捞出来挤干水分，切碎。

   2、打入一个鸡蛋。

   3、适量盐调味。

   4、加适量虾皮。

   5、面粉稍加一点，搅拌成糊状。

   6、锅里预热放油，摊开面糊。一面烙好后，翻面，两面金黄即可。

   7、孩子吃了两个小饼，加一碗稀饭，早餐就饱饱的了。