用白醋代内脂点豆腐的制作方法

原料食材明细

黄豆0.5斤
水3斤
米醋 一小勺

1.做法;黄豆用水泡一晚，用豆浆机打成豆浆。

2.把豆渣过滤掉，再把豆浆倒入锅中。

3.大火煮开。

4.关小火在煮10分钟，用勺子勤搅动，不要糊底。关火凉到80度左右，【也就是5-6分钟的时间】再倒入白醋。

5.米醋倒在大勺中。

6.慢慢地倒在锅中，用勺轻轻的搅动。发现适合豆渣分离了这时就不要动了。让豆腐沉淀一会，再把上面的水撇出去。如果你想吃豆花就不用再压重物了，就直接倒在大碗里浇上汁就可以了。

7.这是把豆腐倒在准备好的容器中【我用的是电饭锅中的蒸屉，上面放一层屉布。

8.把屉布盖好。

9.上面压上重物。

10.10分钟后打开好了，中午吃豆腐了。