一、 何谓酵素
酵素又称为「酶」，是各种生物化学反应的催化剂，酵素存于所有活细胞内，是它启动了细胞之活力，使细胞展现出种种生命现象，如果没有酵素，卵子、精子就无法结合，植物无法行光合作用，所有细胞活动都将失去动力，生命现象亦无从产生。
美国自然疗法博士亨伯特．圣提诺说：「人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。」
人体内到底有多少酵素呢？有人说一千五百种，也有人说四千多种甚至万种……等，因为截至目前尚无人知道，所以至今成谜，不过可以肯定的是已被发现并命名的酵素有七百多种，酵素的特效性已被注目，科学家们正日以继夜的在加速研究，我们相信维他命时代后，就是「酵素时代」。
食物酵素可分成以下四大类：
1. 脂肪酶－分解脂肪
2. 蛋白酶－分解蛋白质
3. 纤维酶－分解纤维素
4. 淀粉酶－分解淀粉
国中生物课本也谈到，酵素会将淀粉分解成葡萄糖、蛋白质分解成胺基酸、脂肪酸，这些养分才能被细胞吸收利用。
酵素是蛋白质构成，但蛋白质不一定是酵素。由于酵具有单一性，所以一种酵素只一种功能，每种酵素各司其职，共同维持各种机能的正常运作，举凡肌肉的运动、神经传导、心跳、呼吸、思考、消化食物、建构、修补组织及加强解毒功能等等，均需酵素来催动，所以说，没有酵素、就没有生命。
一九九七年美、英、丹麦三位学者，因对酵素可以储藏并转化动能做先驱性的研究而同获诺贝尔化学奖，其中波以尔博士更指出，酵素就好比细胞的货币，再次证明了酵素对人体的重要性。
二、 酵素与酵母的分别：
酵母（YEAST）是把糖分变成酒精及二氧化碳的菌类，用于酒类酿造、面包酿造的酦酵剂。
酵素（ENZYME）系由原形质所形成，类似蛋白的有机胶状物质，其功能可分为消化、消炎、抗菌、分解、还原、转移、凝血、解糖、解胶、防御、再生等千变万化，使生物能在大自然中延续生命。
三、 酵素与人体的关系
酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的媒介体，也就是说体内若没有酵素，就不会有化学变化，也无法营新陈代谢作用，当然就没有生命。因为人体是一家最精密的化学工厂，不计其数的各种化学变化，在各器官中日以继夜的默默进行着，当然最重要是要靠成千上万的各种酵素，各司其职充分配合运作，才能顺利进行。但是在化学变化过程中，部分的酵素是会损耗的，除了部份由人体自行制造补充外，大部份的酵素还是要靠平时食物中不断的补充，才能使体内酵素维持平衡状态，如果补充不足，便会引发部份器官的新陈代谢障碍，各种严重的症状就出现，生命也就亮起了红灯。所以当今你想要保持健康的身体，更重要的观念已不再是用什么药治什么病，而是要寻求用什么方法使得体内整个新陈代谢作用正常运行，使各种疾病自然消失于无形，这个方法除了随时补充酵素外，别无选择了。
我们知道，所有的化学转换，非得添加催化剂、加高压或加高温始得完成。例如，在实验室消化一块肉，使它分解为养分的胺基酸，则需把肉放在浓厚的酸内熬煮一天方可完成。但在人体内酵素只需二、三小时，而且在不超过摄氏40度的温度下，便可完成同样的工作。酵素不但是分解物质而已，也能制造新的物质，例如酵素会抽取血液中和肌肉所生成的胺基酸，做为制造完全不同的物质－人体肌肉的材料，又能把砂糖变成肝酸，把它储藏于肝脏，而视需要供给能量。
若把细胞看做工厂，则酵素就是工作的机器或工程师。有的酵素是担任氧化、燃烧的工作，这些酵素对于一小片食物也会发生一连串的化学反应，造成最惊奇的物质，这个物质就是三磷酸腺．甘梅，简称ATP。ATP好像是个很好的蓄电池，会放出能量，使肌肉纤维收缩，在心脏博动和呼吸的时候，供给这些动作的能量者就是ATP。神经也会发生同样的现象，酵素会造成值得瞩目的所谓乙酰胆碱的物质，它只放出微少的量便能越过神经的连续点，而完成通报工作。所以酵素的存在是神秘的、神奇的、是不可思议的，称「酵素」为「生命的魔术师」当不为过。
四、 我们为什么会缺乏酵素？需如何补充？
酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素贮存愈多，人就愈健康。为什么会缺乏酵素呢？一是人类自己的偏食（只吃酸性食物或碱性食品），造成酸碱度不平衡，以血液来说，最适当为弱碱性，这取决于饮食习惯。一是食用煮过、加压过的食物，因为酵素最怕高温，如果温度超过50℃，则酵素大部份将被破坏，所以这些食物均已不含任何酵素。食物中缺乏酵素，容易使消化器官工作过度，因为原本食物内所含素有能力负登高达75%的消化任务，此时便完全落在消化器官上，消化食物时所需的大量能量，便有赖于体内其它器官的支持，许多常在吃了一顿大餐后，觉得想睡或倦感，便是这种原因。当人体优先将体内酵素用于消化器官时，会从免疫系统中夺取酵素，而忽略了维护健康的重要任务，终究会导致许多退化性的疫病。
一个人的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现，要治疗这些毛病，第一种方法是正常的饮食习惯，还有健康的生活空间。但今日的社会环境，能否享受生活则大有问题，因为空气污染、水质污染、农药污染、西药、防腐剂、……等等，直接或间接的影响酵素的功能。另一种方法是从体外直接输入与体内相同的酵素。如果每个人摄取较多的「体外酵素」，我们的酵素贮存量将不会快速用尽，体内的新陈代谢酵素将会比较平均分配各个器官，这也是维持健康的人，每天最应该做事。
获得体外酵素的两大途径：一是生食；一是摄取酵素补充物。生食较麻烦费时，一次吃不了几种，且大环境的改变安全堪虑。因为体内缺乏多少酵素，缺少那些酵素，我们并不知道，所以最安全、方便、有效的方法就是食用天然复合酵素制品。
五、 酵素的种类
酵素可分为单一酵素及复合酵素。「单一酵素」表示一种物体皆含有一种酵素。如木瓜有木瓜酵素，小麦草有小麦草酵素，但其不能对各种物质发生作用，也就是说一种酵素只对一种物质产生作用。而「复合酵素」则是由多种「单一酵素」集合起来的酵素，其作用当然是多重的。
在制作过程中又可分为「液体酵素」及「粉体酵素」两种。液体酵素是由培养及酿造而成，而粉状酵素是由抽取的方式来获得；两者都是复合性酵素。粉状酵素亦可藉由机械方式，加以成型，而成颗粒。然酵素是活菌，所以粉状或粒状较难维持其活力，只有原本液态时的1/3效能，是不能不知的常识，为了疗效，乃以液状最佳。但粉状或粒状，包装运送方便是其优点。
在作用上分为「转移酵素」及「消化酵素」两大类。转移酵在人体内便多达一千多种，专司转移催化各细胞所需求之各种养分，进而供给细胞之需求及吸收（新陈），而消化酵素则主司消化整肠及消除排泄废料的作用（代谢），因此若没有酵素，不管摄取多么营养的食物或有多么特效的药物亦形同废物。
六、 市面上太多的酵素制品，我们该如何慎选呢？
生化博士林明照先生曾于1997年诺贝尔生化奖颁奖后，以酵为题登载于报，主题为：「酵素不足保养治病大打折扣」，他说体内酵素媒介不够时，营养、药品、运动、气功效果无法发挥。一般人都知道，人必需仰赖均衡的营养（五大类，数百种）才够身体需要。却不懂所有的营养必需靠「酵素」的加工（触媒转换）才能变成身体要吸收的「直接营养素」。而更多人更不知道，三大直接营养素，葡萄糖、胺基酸、脂肪酸也一样要靠酵素和水的媒介导引才可以与维生素、矿物质等微量元素结合，而制造出我们血液、皮肉、毛发、骨骼、内脏、内分泌……等，我们肉体的一切细胞物质。科学家更发现，体内白血球会杀菌，肝脏及排毒器官之所以会具有排毒作用，也是靠酵素直接或间接的工作，分解作用来达成的。所以，酵素不足，吃的营养吸收会打折，吃的药品也会失效，体内各部份需要的排毒功能更会大打折扣。酵素来自天然未加热的食物中，熟食习惯的中国人也难怪会文明病、糖尿肝肾……甚至不治之癌一大堆，且医药愈发达，却病患愈多。所以补充天然酵素，拯救您的身体，应视为当务之急，刻不容缓。但选购天然综合酵素时，应特别注意：
1. 选购综合酵素，万一食用过量会自然制衡，绝不会产生酵素副作用，自然排出体外。
2. 选购防腐剂、香料、活性控制剂，添加愈少愈好。
3. 选购耐温、耐酸性酵素，在体内活性作用较长久有效。
4. 选购合法专业酵素工厂生产之产品，才有保障。
七、 天然复合酵素是生命健康的泉源
人的疾病是由体内无数酵素群某一部份失去活力，或失去均衡所引起的，现在已知约有115种疾病，都与酵素障碍有关连，故除给予补给自然酵素之外，别无更快、更好的方法治愈疾病。不只人体而已，广泛存在于天地之间的生物都是由于酵素而活着。由此观之，掌握生命健康的泉源就是酵素。
最正确保持健康的方法是要维持营养平衡，注意运动，和不断的补充酵素，如果摄取的营养很丰富，而所补充的酵素不足的时候，就不能够促进体内完全的化学变化，将多余的营养分解出体外。营养的累积使很多器官增加过度的负担，久而久之，疾病丛生，所以说肥胖是万病之源，许多人都粗浅的晓得补充营养的重要，但却不能进一步的了解，补充营养之外，更重要是补充酵素的新常识，造成对健康上难以补偿的伤害。
八、为什么复合酵素是公害病之救星？
公害病是工业时代的产物，由于农药的普遍使用，工厂各种金属刻意的制造，使我们居处环境中，水、空气、土壤、作物、食物，到处受到如汞、镉、铅、铜……这些重金属元素的污染，我们每天在不知不觉中吸收了许多重金属元素，所幸的是，如果这些重金属含量不高，我们体内的机能可以把它排出体外，对健康无害，但是万一某一种金属含量特高，我们无法排体外时，它将累积残留在血液中细胞间，久而久之就会有莫名其妙的严重症出来，这就是公害的受害者，受害者几乎无药可医治，终其一生要受害，极为可怕，我们每一个人几乎有机会变成受害者，因为酵素有很神秘的分解能力，能够把血液中及细胞的重金属元素与毒素分解及分离，快速的清除而排出体外，所以酵素对当今受公害的人，的确是梦寐以求的救星。
九、天然复合酵素的健康功效及使用方法（供参考）
1. 天然复合酵素对治疗青春痘有什么特别之处？
青春痘是青春期男女贺尔蒙分泌旺盛的一种正常现象，不足大惊小怪。但是，处理毛囊内的分泌物时，一不小心很容易受到细菌感染，使毛囊发炎，而变成－烂痘，这便有麻烦了，要是再处理不当，使每个毛细孔发炎，那就要满脸「红痘」了，最有效而安全方法是采用内外夹功法，一方面服用复合酵素，使毛囊内的分泌物排出体外，另一方面则用「复合酵素」一天涂抹1~2次以上分解毛囊内的细菌，并且可以直接促进患部的细胞再生，这是最理想的治疗方法。
2. 天然复合酵素为何可以控制高血压的恶化及改善血液循环功能？
照理说，高血压不是病，而是属于血管硬化或通道障碍的一种预兆，造成血管硬化因素很多，最大的原因还是血液中的胆固醇和高血脂蛋白，由于某些酵素的缺乏而无法完全分解吸收而沉淀于血管壁上，久而久之造成血管硬化。血管硬化之后，在血管未稍之微血管部份，便容易造成血凝块，如这些血凝块再度被挤出而堵塞在脑微血管时，便造成脑中风，如堵塞在心脏微血管时，便造成心肌梗塞而死（心脏麻痹），纵使能及时把生命抢救回来，也可能变成一个残废的人，是极为可怕的一种症状，目前是国内十大死因之一的病症，要想避免这些可怕现象的发生，只有平时食用酵素，才是治本的方法，因为酵素对血液中的老废物、胆固醇、高脂蛋白及血凝块有极强力的分解功能，有高血压预兆的人就应长期服用酵素，这样才可以控制并改善病情，也可以避免不幸的事情发生。
3. 天然复合酵素为何可使胆固醇成有用的物质？
胆固醇对于我们人体，可以说是极迫切需要的一种物质，譬如说胆汁、贺尔蒙、细胞膜的原料，就需要胆固醇来合成，要使胆固醇变成有用的物质，先决条件就是在血液中要有充足的酵素，将胆固醇分解分离，变成游离状态，才能被吸收运用，否则便要沉淀在血管壁造成血管硬化现象，由于报章杂志的大肆渲染，视胆固醇为无形的杀手，使人人谈胆固醇而色变，甚至不敢去吃有胆固醇的食物，这种因噎废食的作法实不足取，为了去除这种恐惧，平时补充酵素是绝对必要的，因为酵素可以轻易地将您认为有害物质变成有益人体的物质，常食用酵素的人，他会发现自己的性欲能力明显的提升，这就是酵素将血液中的胆固醇大量分离，转化成贺尔蒙的一个明证。
4. 天然复合酵素如何治疗骨溃疡、十二指肠溃疡？
酵素对治疗胃溃疡、十二指肠溃疡，具有完全惊异的效果，因为溃疡疾病，主要是胃壁和肠壁受到不正常分泌不正常的胃酸所腐蚀而糜烂现象的一种病症，这种病因的关键还是胃酸分泌不正常，但是一般的治疗方法，只着重溃疡部位的治疗，或用药物去和胃酸而忽略了去调整分泌的根本病因，这种治标方法，常使病人一拖就是十年八年，如果使用复合酵素治疗，将有立竿见影之效，亦可恢复您治疗的信心，因为酵素有极优异的调整内分泌功能及消炎功能，食用酵素可以有效地调整胃酸的分泌使之正常，这才是根本治疗的方法，至于溃疡部份，以酵素强力的消炎作用是轻而易举的事情，如果确定自己已有溃疡现象而食用酵素时，开始食用以少量慢慢适应为宜，若是全量的食用，由于酵素强力的杀菌作用，将做伤口灼痛，如果您能忍耐几分钟的疼痛，其治疗的效果将更神奇。
5. 天然复合酵素对治疗痔疮的功效功何？
酵素对治疗痔疮也有效，一般所谓痔疮包括裂肛、痔核、脱肛、痔痿等症状及并发症。炎症中最明显是痔痿，痔痿症是会化浓而流出肛门外的一种病症。痔痿的起因，主要是由肛门的括约肌长时间的收缩，以致括约肌肉的血管膨胀、断裂、以及血凝结成坏死的一种症状，一般是以患有便秘和长期坐在椅子上的人最易罹患此症。治疗的方法，开刀并不是根本解决的办法，最重要的还是要先解决便秘的毛病和分解凝结的血液，使用酵素治疗可以说是最佳的途径之一，因为酵素可以促进消化及整肠的功能，很快就可解除便秘的痛苦。更重要的是酵素具有净血解毒及分解血凝块的强力作用，只要有恒心的食用复合酵素，很快就可以根本解除这种长期折磨人的疾病。
6. 肥胖症是如何造成的？用什么方法减肥最适合？
大家都知道，肥胖是万病之源，肥胖的原因大体有四类：①是遗传性的。②是体内渗透压不平衡，造成细肥间积留过量的水份，而显得臃肿肥胖。③是体内消耗热能（卡路里）的酵素不足引起肝糖过量累积造成的肥胖。④平衡体内营养（消除多余营养）之酵素不足，造成营养的堆积而引起的肥胖（有多余之赘肉）。除了遗传性的肥胖之外，其它的肥胖症都可以用食用复合酵素来调整，有肥胖症的人若不赶紧减肥，就难以保持其健康，目前最根本最健康的减肥方法就是补充酵素最切实，然后再配合适当的运动和喝开水，可以加速减肥效果，这种自然的减肥法，效果奇佳，已逐渐被患者所采用，最主要的减肥的结果，肌肉结实，神采奕奕，变成一个真正健康的人。
7. 天然复合酵素为何能治疗糖尿病？
糖尿病是由于胰岛素分泌失调或胰脏发炎致使胰岛素分泌减少，引起对糖分代谢障碍的一种疾病，其结果是把无法代谢的糖分随尿液排出体外，而不能储存体内备用，所以病人随时补充糖分营养，但又不能过量，否则会增加病情，是极为折磨的一种病症。糖尿病本身并不可怕，但是由于对糖分及各种营养代谢的障碍，使体内长期欠缺葡萄糖（单醣类）及养分，以致体内器官肝脏、肾脏、心脏，慢慢衰竭而死，这才是可怕。这种慢性疾病，是我国十大疾病死因之一，尤其现在食物丰富的社会，罹患糖尿病，治愈的机会就很渺茫了，因为目前一般医师治疗的方法，是采用注射胰岛素的治标方式而已，只能使病人暂时解除痛苦，不但不能根本治疗，且会使病情日渐加重，如果改用酵素治疗，则将使患者重获生机，因为酵素的奥秘，能有效地调整胰岛素正常的分泌，这才是根本的治疗方法。但是，在治疗的过程中，一定要有耐心，必须要坚持到完全治愈为止，因为治疗慢性疾病，必须假以时日，否则半途而废，必前功尽弃。
8. 食用复合酵素是否可使肌肤更年轻？
酵素具有活化细胞、修复皱纹、防止老化等功能，且可促进陈代谢，使肌肤看看起来容光焕发。人体除了细肥组织内即存有许多天然素外，皮肤中也有功能各异的酵素，有的帮助深层皮肤生长，使被阻的皮肤细胞再度运作，有的可抵御紫外线对皮肤造成的伤害，抑止黑色素形成，进而对抗由阳光曝晒与污染所造成的老化皮肤；有的则可以使老化皮肤的死细胞剥落，甚至增进肌肤内胶原质与弹力素形成，而胶原质与弹力素，正是维持皮肤弹性和紧密细致的重要关键。食用天然复合酵素，对活化人体皮肤细胞具优异效果，而活性酵素所拥有的强盛活泼力，可深入皮肤组织，是养分最佳的传送媒介。
9. 天然复合酵素为何能治疗碰撞内伤？
碰撞内伤与轻度外伤，不用显微镜就看不到，因为脊髓神经发生障碍，遂有各种疼痛，酵素对碰撞内伤具有特效，是因为对发炎有积极与综合的医疗效果，也因为酵素对发炎有惊人的效果。在特别的情形况下，神经丧失新陈代谢的功能，生成细胞数不变，又不能再生。外科的手术不够理想，一定要用内科的综合疗法医治才行。现代医学便先抚慰患部，再等待自然治愈，此外没有其它更好的办法了。
酵素有多种人体细胞所须营养元素，能使细胞快速吸收作用，所以能治好因碰撞导致发炎与受损神经细胞。
10. 为什么说复合酵素可以分解清除血液中之残余药毒
所谓药害就是使用药物之后将毒素残留再毒害了其它器官的细胞而引发其它器官的病，等病害发生之后再使用其它药物，又再出现其它不同病害，恶性循环的结果，将使你集百病于一身，这是长期使用药物的人共有的现象，使用药物要能够对症下药而收到药病除效果，否则将要受害无穷，其实很多的病根本就是体内缺乏某种酵素，而引起严重的新陈代谢障碍所致，若一味的使用药物治疗，非但无益，反而会致使病情加重，只要你知道补充酵素，便可轻而易举的把沈痾治好，并且可迅速地将残留在血液中的残余毒素一一分解清除，这是保持健康最根本、最有效的方法，所以说，酵素是药害时代的救星。
11. 天然复合酵素可以养生吗？
你知道吗？美国前总统布什、西德总统魏斯赛克及影星史特龙，都是酵素的信徒。
最近在欧洲德语地区盛行时用酵素的养生之道，不仅为了保健，同时可以增进美容，减缓老化，活力长生，延年益寿。
畅销德国、奥地利和瑞士三国的「蓬德」（BUNTE）杂志曾撰文介绍，酵素（ENZYME）对人体健康之重要性。文章指出，酵素是制造营养食品的主要原料，人体生命的基石，它促进细胞新陈代谢并防止老化。
这篇医学专题报导说，当一个人常觉得容易疲倦、易于发火、易患感冒、易发胖，脸上太早出现皱纹等现象，这时候他的健康亮起了黄登，表示体内缺乏酵素。
12. 人体从何处吸收酵素？
「蓬德」杂志说：
（1）从胰脏。因为它是一座生化工厂，每天制造含有大量酵素的液体。
（2）从日常食物中吸取，如蔬菜、水果等，包刮苹果、木瓜、桑果、猕猴果（Miwi）等等。当然肉类、鱼和牛乳亦含有酵素，但经过50℃ 以上的高温，酵素即消失。
（3）从酵素制剂和制片吸取。目前正在欧洲流行时用酵素制品，它们不是药物，而是营养食品。
十、 天然复合酵素谁最需要
1.希望改善体质，增进健康，及恢复健康的人。
2.免疫性差，容易感染疾病的人。
3.精神不振，经常性昏昏沉沉的人。
4.未老先衰，体弱多病的人。
5.患有各种轻微疾症的病人。
6.手术前后的病患。
7.肝脏功能不良容易疲劳的人。
8.喜好肉食，不喜蔬菜偏食的人。
9.神经衰弱、性能力失调的人。
10.产前产后的妇女。
11.先天性肠胃不好的人。
12.长年茹素，喜好清静（可补充营养促进细胞安定）。
PS.成长中的小孩更需要补充酵素！
因为：
1.先天体质不好者，需服用酵素改变体质。
2.小孩发烧、生病和运动时会消耗大量酵素。
3.现今小孩吃的食物，大多缺乏脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶三大类有助消化的酵素，而造成过敏、超重、便秘、疲倦等症状。
十一、年龄大、病患、运动员对酵素的需求量增多
年龄增大、酵素库存量愈少，因此尽其所能补充酵素，更能延年益寿。
病患对酵素的消耗量大增，酵素的贮存量会快速用完，因此想赶快病愈，食用补充酵素一定有效。
至于运动员，酵素使用量原本就比平常多，且运动员大都熟食，这好比蜡烛两头烧。所以运动员更需大量补充酵素。
十二、酵素能治病的六种作用（摘自医学博士森田义雄的报告）
1.整备体内环境：这项作用是使体内血液呈弱碱性，清除体内废物，保持肠内细菌平衡、强化细胞、促进消化、加强抵抗力，保持各方面平衡。
2.抗炎作用：发炎是部分细胞受伤的部位，细菌筑巢生长，治疗发炎，是酵素搬运白血球，使白血球功能良好，给予受伤的细胞力量。
3.抗菌作用：酵素可促使白血球杀菌，另外本身具有抗菌作用能杀死细菌。另外一方面，也有促进细胞新生的作用，故可从根本上治病。
4.分解作用：酵素的重要功能，可清除患处或血管中聚积的废物，恢复正常功能。还能帮助消化、吸收食物。
5.净化血液：把血液中的废物排出体外，分解发炎病毒，分解造成酸性血液的胆固醇，使血液呈现弱碱性，永保血液循环畅通。
6.细胞新生作用：能促进细胞的新陈代谢，增强体力，促使遭受破坏的细胞新生。任何病患都一样，要治疗身体必须靠基本的自然治愈力，特效药的抗生素可以杀死病菌，却不能产生新细胞。
酵素对疾病有以上六种作用，这些促进作用是酵素的媒介作用使然。这些作用不是个别发生的，而是一起发生，因此作用时间与一般药品不同，需要一些时日。但是能根治，不是只治一个病，而是医治整个身体。
酵素是利用六大作用同时进行来治疗疾病，所需的时间较长，却是全身性的根本治疗：药物是利用药品压抑痛楚以自然的治愈力治疗疾病。酵素与一般药物最大的差别在于药物不能增强体力，其次是酵素完全没有毒性。
酵素可说是天然的抗生素，假设两者合并使用则具有加倍的效果，一般药物都具有抗菌性，如果再加上具有增强体力、抗菌作用及细胞活化作用的酵素，发挥效力数倍是意料中的事。加上具有增强体力、抗菌作用及细胞活化作用的酵素，发挥效力数倍是意料中的事。
十三、植物性复合酵素与一般药物的比较（摘自医学博士森田义雄的报告）
项 目
植 物 性 复 合 酵 素
一 般 药 物
1
治疗法
根本治疗
对症治疗
2
速度
效果慢
效果快
3
使用量
没有严格规定
有严格规定
4
副作用
没有任何副作用
有很大副作用
5
过程
增强体力而后治愈好疾病
迅速消除症状，药效一中断，又恢复原状
6
效果
虽然不是明显地治好，会渐渐痊愈
症状反复，很难根治
7
连续使用
尽量长期使用
避免长期使用
8
适应症
适应症很广泛
有一定限制的适应症
9
药效范围
药效广大，并连带产生多种效果
被限制于单种疾病或范围狭窄的病
10
并用
并用其它药品无妨
并用其它药品要慎重
11
毒性
完全没有毒性
对细胞有强烈的毒性
十四、酵素能帮助改善那些体质
现代人酵素都不足（不平衡！！），健康人20%、半健康75%、病人5%。
酵素能帮助改善下列体质
消化：便秘、腹泻、食欲不振、胃下垂、胃炎、胃溃疡、12指肠溃疡、痔疮、肠炎、肝炎、肝功能不良、脂肪肝、肝硬化、宿醉、糖尿病、口腔炎、牙周病、太瘦、肥胖。
呼吸：鼻窦炎、气管炎、气喘、肺疾、感冒、扁桃腺炎。
循环：心脏病、心肌梗塞、狭心症、血管硬化、高低血压异常、手足冰冷、麻痹中风、脑出血引起半身不遂、头晕、晕眩、容易疲劳、身体虚弱、贫血、体质过敏。
神经：自律神经失调、失眠、神经质、头痛、肩痛、脖子痛、腰痛、神经痛、痛风、风湿痛、关节炎、神经过敏、坐骨神经痛、羊癫风。
泌尿：肾炎、肾功能不全、尿蛋白、水肿、高尿酸、膀胱炎、结石（肝、胆、膀胱）。
内分泌：内分泌失调、性无能、冷感、不孕症、甲状腺。
妇科：生理不顺、经痛、习惯性流产、更年期障碍、赤白带、子宫下垂。
骨科： 骨质疏松症。
肿瘤：子宫肌瘤、卵巢囊肿、前列腺肿大（摄护腺）脂肪瘤、淋巴瘤。
癌症：肝癌、直肠癌、乳癌及各种癌症。
皮肤：香港脚、湿疹、刀伤、烫伤、撞伤、红肿、瘀血、皮肤病、蓄脓、褥疮、紫斑症、红斑性狼疮。
美容：黑斑、肝斑、老人斑、妊娠斑、青春痘、粉刺、皮肤粗造。
肥胖：当月减3~11公斤，须挑搭配一星期1~3夹24小时断食运动，配合饮水，饥饿时三餐以酵素原汁为食，补充养分，使身体维持健康平衡。
十五、您的健康检查与体质整建之正常现象
身 体 现 象
可 能 原 因
脸、手脚发冷
自律神经失调、荷尔蒙分泌异常
腰、手脚冰冷
甲状腺机能减退、自律神经失调、贫血
头痛、思想不集中
神经性头痛、高血压、低血压
晕眩
高血压、低血压
全身倦懒
糖尿病、胃肠机能减退
口渴
糖尿病、胃肠机能减退
常打哈欠
自律神经失调、运动不足
盗汗、冷汗
无发烧时为自律神经失调
右肩僵硬
肝脏机能减退
左肩僵硬
胃肠机能减退
肤色变黄
胃肠、肝脏之不适
鼻头红
低血压、惧冷症、酒精中毒
双颊皮肤粗糙
惧冷症；贫血、营养不足
常生肿疱
便秘、心理上的压迫感、睡眠不足
颚下长脓疱
肝脏机能减退
常觉饥饿
胃炎、胃溃疡、糖尿病之嫌疑
排尿量少、排尿次数多
前列腺肥大及发炎症、膀胱炎
胸口疼痛
压紧时会痛有胃溃疡嫌疑
长白色舌苔
胃肠病
眼睛充血
高血压
眼睛模糊不清
精神疲劳、有糖尿病嫌疑
容易宿醉
肝脏机能减退
到傍晚头觉沉重
高血压
手脚之瘀血僵硬
心脏机能障碍
腰痛、腰觉沉重
肾脏、胃肠、傍晚机能减退、坐骨神经发炎
虽有充份睡眠但仍觉得很困
运动不足、脑动脉硬化、心理上的压迫感
睡眠时间极短
高血压、动脉硬化、忧郁症
手脚发麻
脑脊椎发炎症、末稍知觉运动神经障碍
十六、 酵素的健康功能与使用方法
部分症状
作 用 与 成 效
用法（温水服用效果佳）不超过 40 °C
美容洗脸
去角质层（可加海盐）
脸先打湿抹上少许轻搓、每周 2~3 次
敷脸
除斑、去凹洞、消面疱（绿豆粉 + 少许海盐 + 原汁）
脸洗净敷上，20 分钟后洗净，感微痒属正常，数分钟后即消
减肥
去油脂（饮原汁并配合运动、饮水）
饭前 15~30 分钟服用，每天 4 次，每次 30 cc，并配合一周一次 1 至 3 天 24 小时断食疗法即可在 1~3 个月减去 3~11 公斤。
增胖
促进肠胃吸收
每餐饭后 30 分后服用，每次 30 cc
痛风关节炎
半个月到三个月
食用份量：
第一个月：
一天四次，一次 30 cc 第二个月第三个月：
一天三次，一次 30 cc 第四个月后：
一天二次（早、晚各一次）30 cc
※ 糖尿病患者，须搭配苦瓜汁1:1饮用调合糖分。
痔疮
一个半月到三个月
便秘
约 1~7 天（饭后服用）
腹泻
30 分钟 ~3 小时
腰酸背痛
半月~3 个月
过敏性鼻炎
1~2 个月
肿瘤脂肪瘤
纤维囊肿
1~3 个月
糖尿病
1~3 个月
高血压
1~3 个月
无精打采
15~30 天
胃溃疡
3~6 个月
饭前服用效果较佳，若有不适现象产生可改饭后服用。
打嗝不止
30 分钟
每次 30 cc
解酒
不易醉及无宿醉之现象
酒前、酒后各 30 cc
不孕症
男性：增加精虫
女姓：促进受孕
每天 4 次，每次 30 cc
更年期
平衡荷尔蒙延迟老化
富贵手
7~14 天（手先洗净）
原汁搓洗，每天数次，配合内服改善。
香港脚
7~14 天
每天一次：（绿豆粉＋海盐＋原汁）敷于患部，约 30 分钟后清洗，配合内服改善。
淤血
4~6 小时
先清理伤口后（可用生理食盐水）原汁敷于患处，再以纱布包扎即可。
外伤、烫伤
不结痂、不长瘜肉、伤口愈合完整
十七、 食用天然活性复合酵素后的好转反应－瞑眩反应
在一般食物疗法中，由于体质的好转，身体常有异常现象的呈现，此种异常现象的呈现，一般称好转反应或暝眩反应。
在众多的健康食品当中，酵素所产生的好转反应，其程度与发生率都很轻很低，其发生反应的原因，并无法完全的了解，其可能原因，绝大多数与体内的排毒作用有关，而以特殊体质的人较容易产生好转反应。
1. 呕吐现象：
心理排斥作用，口感不能适应，造成反胃现象。
2. 皮肤发痒或出疹：
排毒现象，通常发生于肝脏不好或皮肤容易过敏的人。
3. 身体略感酸痛：
身体往健康的方向运作时，身体较弱的部份就会有反应，大都尿酸过高或痛风患者，较有酸痛现象的产生。
4. 胃有些许的刺痛：
此一现象为酵素对溃疡的部位产生分解溃疡细胞的刺激反应。
5. 舌尖带麻、喉咬发痒：
此现象是因为天然酵素为高活性，所以舌尖会带麻，喉嘴若有轻度的发炎，即会有发痒刺激的感觉。
6. 粪便成黑色：
这是宿便（旧便）排出的现象。
7. 粪便带有血丝：
因体内带有内伤、溃疡或曾经中风、瘀血、患有痔疮的人，亦有便血现象发生。
8. 夜晚精神好不想睡：
此一现象的发生是因为酵素分解、消耗多余的脂肪，转化为热能而产生亢奋作用。
9. 晕眩现象：
此现象通常发生于血糖较低者，食用时会消耗体内多余的脂肪而使血糖降低。
10. 月经期间排血量增加：
因为酵素的活化作用、子宫韧性强化，一段时间后此一现象即会消失。
11. 更年期女生月经再生：
因为酵素的活化作用，内分泌激素的生长，去老还童所致，恭喜您！您又变年轻了。
食用天然活性复合酵素所产生的好转反应，代表您的身体已经向健康之路迈上了一大步。大部份的疾病将会因为您的身体体质的改变、身体复复合活化的作用，在不知不觉当中不药而愈。身体变得更健朗，精神更焕发。
十八、 何谓酵素断食法
酵素断食法其实相当简单，任何人皆可安心实行。具体是连续数天停止食用一天三餐饮食，只服用酵素的方法，代替三餐饮食内容。酵素含丰富的多种营养，故能维持人体所需养分，一点都不影响日常工作与活动，所以其实并不应该称为断食，应称为「采取断食优点的一种饮食法」。
1. 有如下情况的人，可试用酵素断食法
头痛、肩痛、脖子痛、碰撞内伤、怕冷怕热、蹲下站起会晕眩、头晕、疲劳、失眠、腰痛、食欲不振、身体虚弱、体质过敏、贫血、宿醉、高低血压、神经过敏、神经质、痔疮、自律神经失调、风湿性关节炎、痛风、口腔炎、胃炎、生理不顺、不孕症、习惯性流产、经痛、更年期障碍、湿疹、黑斑、青春痘、香港脚、秃头、蓄脓、太瘦、便秘、下痢。
医院诊断是「没有异常」，可是感觉「不对劲」的人。
希望改善体质、增进健康，及恢复健康的人。
2. 酵素断食法之目的
从六十多年前开始，酵素断食法的目的，就是为了消除身体内积存过多的废物和多余的脂肪，故亦能连带消除过分肥胖与便秘。
将以上多余或不要的废物清除之后，才开始摄取对于人体有益的食物，如此增进内脏器官肌肉的机能，酵素断食法即是达此一目的所用的一种过程最好之方法。
3. 断食过程中会有的现象
素断食中，体内会有各种变化。那是酵素的作用促进新陈代谢，亢进消化器官机能，大量排出废物。结果有的人会放屁、发汗、或频尿。汗依人而有味、尿黄，这些证明体内已进行了清扫，是个好现象。同时有少数青春痘、发红、湿疹。有时空腹感，反而觉得肚子胀，因为酵素发生作用了。植物性复合酵素的反应，在中医叫做暝眩现象（好转现象），「因酵素断食引起的防御反应」大概不久就可以完全消失。如果反应强烈，就减量，反应会消失。反应消失就是快好了，以后会有好结果。
＊有些人首次第一天酵素断食法，胃会快速蠕动分解反应，较有饥饿感，无法适应，可饮用较多次酵素，习惯后渐渐不会有这种反应。
十九、 酵素断食法那些方面可以得到改善
实施酵素断食法之后，身体可得到何种程度的改善:
1.使内脏器官机能康复，呈稳定安静状态：
采取断食法时，消化系统内脏器官和有关连的部份可得到稳静状态，此第一项特色。我们用餐之后，胃肠随即进行消化吸收作用，所以对内脏器官而言，便产生负担。断食因为不摄食的缘故，在断食期间，可减轻内脏器官负担，而呈稳静状态。当内脏器官回复一般稳静状态后，很快就会康复，发挥原有机能。古人所说的：「饭吃八分饱」之意，即是不让内脏器官受到额外的负担。可消耗体内多于过剩的养分，与积极性排泄废物。
2.发挥潜能：
人体具有控制生理的体制机能，例如：暴饮暴食时之后，会引起下痢或腹痛，这就是控制体制发挥作用，警告当事人不可再吃喝无度。人体有几种这方面的生理体制，酵素断食法能使体制正常化，也能使退化的机能得以康复。
3.细胞活性化：
内脏器官和肌肉都有许多不同机能的细胞。例如：胃就有引起蠕动的运动肌肉细胞，也有促进胃液分泌的腺细胞。这些细胞集中并发挥消化作用，如果其中某些细胞群的机能降低，会连带影响消化作用。实行酵素断食法时，内脏器官便得以稳定，容易使细胞群的机能康复，造成内脏器官和肌肉作用之活泼化。
4.促进代谢、改善体质：
利用酵素断食法以加强酵素活力，使代谢机能更旺盛。大部分人实施酵素断食法后，肌肤产生润泽感，这代表新陈代谢作用活泼化之故。像这种代谢作用在人体里的各种细胞皆会进行运作，所以健康状况会更佳，当然也连带改善体质。
5.肠作用与净化人体内部：
小肠、大肠进行的消化、吸收作用，以及担任肠内发酵主要角色的肠内细菌丛之活性化（靠此一活性化作用，肠内细菌丛其生产物之维他命类会增加）。粪便的排泄都会因酵素断食法而更加强化，当然也会增强新陈代谢。（分解转换）
6.持同化作用：
从身体外摄取不属于人体的一些食物，然后转化为人体可吸收的有用成分，即谓同化作用。这些作用大部分于小肠内进行，而实行酵素断食法时，能够促进此一作用的正常化，让养分吸收能力变佳。
二十、 复食注意事项及方法
1. 复食的方法
进行断食后，除配合正确复食方法外；时间至少要 3 天以上，不可太躁进，以免影响改善成效，伤及身体。
第一天／综合蔬菜汤，糙米汤来进食，米汤要稀，不要太营养，米汤的功能是让胃恢复工作而已，
这时候任何东西都会吸收，太营养不易消化，会把胃弄坏掉。
第二天／与第一天相同外，可加少许糙米稀饭、蔬菜泥。
第三天／与第二天相同，摄取量可略为增加，午餐可加少许面线拌少许茶油。
第四天／逐渐恢复正常饮食，需以摄取清淡食物为主，但不能一次吃太多。
2. 复食注意事项
◎ 复食需少量多餐细嚼慢咽，牛奶，豆浆，鱼肉蛋油皆忌食，因为较难以消化，以免伤及肠胃。
◎ 肠胃不佳者－复食不可食用面线，咖啡或茶，更禁服药物，维他命，任何纤维质饮料及固体食物。
◎ 第一天、第二天最好不喝冰冷果汁及含维他命 C 太高食物，造成肠胃快速蠕动，易造成肠胃不适。
◎ 如因复食不当，造成肠胃不适，可用优菌酵素保养，不让健康成效受损。
二十一、 专家学者的证言
以下数据为阅读酵素的书籍及长期使用酵素者之经验与相关信息，做为养生、改善体质之参考！
华裔美籍科学家－何大一博士：
针对艾滋病研究出三合一蛋白酶的鸡尾酒式疗法，是生化科技上研究酵素的一个伟大成就。
美国自然疗法博士亨伯特?圣提诺：
「人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。」
日本医学博士森田义雄报告：
酵素对疾病的六种作用
1.整备体内环境
2.抗炎作用
3.抗菌作用
4.分解作用
5.净化血液
6.细胞新生作用
营养学博士杨乃彦：
食物酵素是大自然的恩赐，可协助身体达到和谐状态，整个健康改善，疾病自然远离。
台北医学院教授董大成博士：
酵素具有排毒、解毒，提高身体免疫细胞防护功能。
日本藤本大三郎博士：
酵素对癌症，内脏疾病及美容等，均有维护健康功能
日本荻野浩伸与奥田拓道博士：
酵素有抑制酒精性溃疡作用。提高睪丸DNA及睪丸素的合成量。亦是未来抑制癌症的圣品。
1997年诺贝尔生化奖波以尔博士：
酵素好比细胞的货币，没有酵素就没有生命。
酵神--张士行博士演讲：
获得体外酵素最安全、方便、有效的方法就是食用天然复合酵素制品。
