【步骤图】川贝秋梨膏的做法

步骤 1

将梨削皮去核，切块，放入料理机打碎（无水）。梨的种类，我目前是三种梨混着用，分别是丰水梨、糖梨和鸭梨。丰水梨个大出汤多，如果是觉得买很多类梨太麻烦，推荐就用丰水梨做就可以了。用糖梨是我个人执念，可能是因为从小妈妈总在秋天给我熬糖梨红果羹，莫名总觉得糖梨止咳效果最好😂鸭梨是我家这边本地产的，很甜，加它是为了少加点糖。

步骤 2

把红枣去核，鲜姜切块，和梨一起打碎

步骤 3

罗汉果掰开，不要硬皮只要芯，把芯掰碎。这张照片里的罗汉果，是我买的同仁堂的，个大，质量不错。尝试过网购罗汉果，个小还坏果多，不建议网购。

步骤 4

我第一次做是从同仁堂买的川贝粉和罗汉果，10克川贝粉➕6个罗汉果要近300块，太贵了。第二次网购的，作为非专业人士看不出来川贝粉好赖，但是罗汉果真的太差了，遂放弃网购。第三次我就灵机一动，拿上医保卡去中医院买的原料，走医保很便宜，还能找专业医生给个专业建议，我找的医生就给我开了这样的配料

步骤 5

把除了川贝以外的所有配料，上火，大火煮开后转小火，煮半小时。这个时候可以带着围裙，带上微波炉手套，用勺子不断的搅拌一下。纯梨炖不加水，会很稠，煮开之后会出小气泡往外溅。戴手套是防止被烫，毕竟我之前被烫的很惨

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步骤 6

步骤 6

够半小时后，停火晾凉，用纱布过滤出汤汁。第一次过滤完的果渣别扔，放在一个盆里，可以第二次再挤一次。这个时候挤出来的汤汁越多，最后的成品秋梨膏的量才能多点。因为10斤的梨最后煮出来的秋梨膏，真的是少得可怜

步骤 7

把锅子洗净，将滤出的汤汁倒入，加入川贝粉搅开，再开火煮开，避免汤汁煮开后再加川贝粉会形成硬块。

步骤 8

将汤汁熬煮浓缩到只剩三分之一就差不多算完成啦。熬煮成品后，趁热装瓶就可以了，凉后会很粘难以装瓶。装瓶晾凉后才能封盖放冰箱哦