老公最爱的下饭菜，每次做这道菜都会多吃一碗饭，一盘不解馋！

宫保鸡丁是川菜中非常有代表性的菜，不同于大多数川菜的麻辣，而是微辣还略带点甜，色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃，是一道下饭菜。适合大多数人的口味，每次家里做这道菜，老公都会多吃一碗饭，特别香。

宫保鸡丁具有丰富的营养价值，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ，有增强体力、强壮身体的作用。宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。

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宫保鸡丁

用料

鸡胸肉、大葱、油炸花生米、辣椒段、盐、生抽、老抽、香醋、糖、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉水、花椒粉、白胡椒、料酒

做法

1. 原料备用。

2. 鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。

3. 葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。

4. 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。

5. 兑入料汁，大火炒到粘稠干松，关火，拌入花生米即可。

6.装盘效果。