冬季让辣椒为身体充电

饮食健康----- 冬季让辣椒为身体充电

一直以来,在人们的印象中,辛辣食物都被贴上了上火的标签。但研究表明,辣椒不但含有丰富的维生素C,还富含可以抗癌的辣椒素等,具有减肥、降血脂、抗癌等多种功效。在这不易上火的季节,嗜辣者们大可放纵一下自己,让辣椒为身体充电! 

抗衰又强身:红辣椒的神奇力量

别低估辣椒的营养价值。辣椒又名尖椒、海椒,原产于中南美洲热带地区,15世纪末由哥伦布带回欧洲,于明代传入中国,如今中国各地普遍栽培,以四川、湖南、湖北产量最多,四季均有供应,是一种大众蔬菜。

每百克辣椒中,维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位,维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。从中医角度看,辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用,这也是低温潮湿地区喜食辣椒的原因。具体说来,辣椒还有以下几种常被忽视的营养价值。

抗氧化,防衰老辣椒含有丰富的维生素C,有抗氧化的功效,增强身体抵抗力之余,又可延缓衰老。研究表明,辣椒中的抗氧化成分含量甚至是苹果的42倍、橘子的12倍。

缓解疼痛自古以来辣椒就常被用来解除疼痛,而科学家们最近才发现,辣椒素可以损耗神经传导P物质,而P物质可以将疼痛的信号传到神经系统。

缓解感冒症状辛辣的食物可以稀释分泌的黏液,并帮助痰被咳出,以免阻塞呼吸道。有国外专家表示,许多感冒药、咳嗽药的功效和辣椒一样,但辣椒完全没有副作用。

预防动脉硬化一根红辣椒中含有β-胡萝卜素的分量足够一个成年人一日所需,而且β-胡萝卜素是强抗氧化剂,可以减少胆固醇沉积在血管上,降低血脂。

  预防心脏病辣椒能够促进血液循环,增加血管的弹性,减低血管硬化的机会,有助预防心血管疾患。

  预防癌症从流行病学研究来看,嗜辣民族癌症发病率少。这些辛辣的食物中,有许多抗氧化的物质,能防止癌变和老化。

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来自:学无止境5883  > 生活百科
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