【番茄鱼片汤】

炎炎夏日，就想喝些清淡爽口开胃的汤，前几天做了番茄鱼片汤，汤品很清淡爽口，酸酸甜甜的，非常开胃，汤中的鱼片也很滑嫩，汤汁尤其的好喝。

1.鱼肉切片，草鱼片加1/2茶匙盐、料酒、1/4茶匙胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟，番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片

2.热锅放植物油，油热后下葱姜蒜爆香，下番茄块翻炒

3.番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒，加入两大碗清水烧开

4.用中火再煮几分钟，待汤汁香味浓时，加1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉调味，下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火