秋季饮食上就要以护阴防燥、滋肾润肺为主。多吃酸性的水果,还有就是汤汤水水的滋润了。要说汤,冬瓜跟海带、裙带菜是最招人爱的经典搭配,清炖就不错,若是再配着排骨、鸭架、鲜虾之类的来烧就更是营养好味。冬瓜水份多味道清淡,性寒凉,泻火解毒。
1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅,开大火煮
2.煮至用一根
3.晾凉后的鸭腿,去掉鸭皮,鸭肉撕成条状待用
4.取10克干裙带菜,加温水泡10分钟
5.泡开后洗净待用,将冬瓜去皮切块待用
6.将煮鸭腿的汤倒入
7.加入裙带菜,加盖小火煮10分钟
8.最后倒入鸭肉煮开,再加入少许盐调味即可
冬瓜要煮至软绵口感才好,煮鸭腿的汤记得要撇去浮油、浮沫再用。
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