膏方是怎样“炼”成的

2012-11-29

膏方,流传于江浙一带,又叫膏剂,属中医里丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种剂型之一。在上海岳阳医院自制加工膏方的制作室里,50多岁的陈伟明20多岁就在这里当学徒,现在是这里的负责人。他告诉记者:“30年前,医院只有十几个炉子,一年制作千把料。现在每年要生产两万料,冬至前的高峰期每天产量可达320料。”
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膏方开始煎煮。每一口锅单独加工一料膏方。每一料膏方,都要经过配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、凉膏七个步骤。
10月以来,岳阳医院膏方门诊已经有9000多人预约,医生开好了5000多张方子。
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每一口锅单独加工一料膏方。每一料膏方,都要经过配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、凉膏七个步骤。
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“30年来,沿用着传统制作工艺,紫铜锅也沿用至今。”据陈伟明介绍,传统上,制作膏方分为七个步骤:配方—浸药—提取—浓缩—收膏—分装—凉膏,这七个步骤一般需要一天半到两天时间。
第一步配方,是将中药饮片、细料和辅料配齐分装,送入加工区。
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这个步骤看似简单,实则大有讲究,药材必须符合国家药典标准,要由专人负责调配、核对,严把投料质量关。
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第二步浸药,是将饮片以专业容器加水适量,充分浸透。浸药时,水面应高于中药饮片2厘米,浸泡时间不小于6小时。只有将药材充分浸透,煎煮时有效成分才更易析出。
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用于制作膏方的虫草、鹿茸、龟板等名贵药材。
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第三步提取,是将饮片放入紫铜锅,“头汁”要煮沸2小时,取出药汁后,再加水煎煮,提取“二汁”,合并2次药汁,压出药渣后,药汁并入药液,放置在容器中沉淀6小时。
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盛满药汁的大锅放在压榨机上,转动手柄便能将药渣药汁分离,“很多有效成分都含在药渣里,机器压榨可以保证有效成分的析出,如果没有这个步骤,直接把汤倒出来,就会浪费很多有效成分。”
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第四步浓缩,是将提取药液过滤后放置在紫铜药锅内,加入另煎的细料药液,加热至沸腾,撇去浮沫。
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加工过程中要注意掌握火候,防止药液沸腾溢出和结底。直至浓缩为稠膏,即得传统的清膏(半成品)。
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第五步收膏,就是将清膏按处方规定,依次兑入细料,不断搅拌至胶块完全烊化。
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猛火熬制中,黑色膏体逐渐变稠。
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老师傅不时用竹板挑起膏体检查,要膏体滴下成片,也就是“挂旗”,才算稀稠刚好,收膏完成。
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 发表于 昨天 16:29 | 只看该作者
第六步分装,将膏滋趁热装入干燥的容器,瓦罐一料一罐,贴上标签,不加盖移入凉膏间。
将膏滋趁热装入干燥的容器,瓦罐一料一罐,贴上标签。
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 发表于 昨天 16:30 | 只看该作者
为了保证膏滋的质量,瓦罐里不得有一丁点水,否则膏滋容易变质。在车间一角,一排小煤气炉上倒扣着一排瓦罐,所有的瓦罐烧干消毒后才能用来盛膏。
瓦罐的材质也有讲究,外部是厚釉,内部是一层薄釉,这样比较通透,便于膏方保存。
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第七步凉膏,将膏方定制成品放在净化环境中凉放备用。
将膏方定制成品放在净化环境中凉放备用。
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经过一夜的凉膏,第二天就可以交给定制者了。
经过一夜的凉膏,第二天就可以交给
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来自:老梧桐  > 中草药
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