做前唠嗑：
每次家里做火锅都觉得跟饭馆比少了点什么...如今终于知道了，差的就是那一包火锅底料！！双倍的味才足，在家也能做出饭馆味~
锅底用料：
火锅底料2包（白汤底料和红油底料），葱姜蒜，花椒，干辣椒各种菜肉
做法 ：
1.锅内热油，下葱姜蒜花椒辣椒炒出香味，下两包火锅底料，再放水烧开
2.可以准备各种料碗，什么正宗火锅没有麻酱……不要听，爱吃什么吃什么（我就喜欢吃甜辣酱）
3.下入你喜欢的菜，咕嘟咕嘟……开吃吧、
韩式年糕火锅
做前唠嗑：
冬天的治愈圣品——年糕火锅啦啦啦~ 吃过之后大多数人都说：什么嘛，跟辛拉面一个味。 但是治愈之后的满足感实在无法抗拒！
锅底用料：
条状年糕、辛拉面、蟹棒、牛肉卷、鱼糕、鱼丸、鱼豆腐（有啥放啥啦）、韩式辣椒粉、韩式炒年糕辣酱、碎芝士、碎海苔
做法 ：
1.在锅里放冷水和条状年糕一起煮开，水的高度刚刚沫过年糕就好~
2.煮开之后放炒年糕辣酱，然后放入牛肉卷、鱼糕、鱼丸等，最后再放蟹棒
3.熟的差不多了就可以随加韩式辣椒粉啦~
4辛拉面最后放，煮的时间长短请自定，面熟了就可以关火了。
5.爱吃芝士的同学可以撒上一层碎芝士，遇热会化掉的~撒一层碎海苔，味道也是超棒~
三鲜火锅
做前唠嗑：
对于生活在海外的中国人，吃不到火锅才是比想家更痛苦的事情～欧洲比较盛行的fondue是一种奶酪火锅，但中国胃一般还是不太好接受。但变通一下用fondue锅子做中国火锅，很多东西亚洲超市就有，这样就地取材涮锅也是一桩美事呀～
锅底用料：
肉片、生菜、土豆片、炸豆腐、肉丸、蘑菇、三鲜火锅底料1包、高汤（猪骨汤，鸡汤皆可）、油豆皮、葱姜蒜若干
做法 ：
1.电火锅加热，加入高汤和三鲜火锅底料，加入姜片，葱段和蒜瓣
2.待火锅烧滚可加入各种不同的食材涮吃。因为火锅底料本身含盐分，所以不用蘸料也吃的很爽～
川味火锅
做前唠嗑：
家里吃火锅常做法，火锅料用水煮开，缺点清汤寡水，干辣不香。今天教大家用火锅料做出高大尚的红油浓汤~鲜香麻辣的汤底！简单！
锅底用料：
各类蔬菜、肉丸、牛油火锅料、一袋豆瓣酱、2-3勺蒜瓣、一整个蒜姜片、5-6片干椒一把花椒、3勺草果2颗、八角3颗、香叶3片、桂皮1小节、适量糖、半勺醪糟汁
做法 ：
1.准备香料、蒜瓣、姜切片、豆瓣酱、一袋火锅料锅内加油烧热。
2.油热调小火、倒入豆瓣酱炒香、再倒入火锅料炒香。
3.再加入蒜瓣炒香，再加入生姜翻炒，过程要小火，不停翻炒，因为容易糊锅。
4.炒2-3分钟再加入所有香料炒，边搅拌变炒加白糖（提鲜），继续炒5-10分钟左右，一定要保证有足量油不能干炒，炒出红油！
5.好了加水或者浓汤煮开，底料ok！绝对满屋子香~
6.油碗：芝麻酱温水谢开，再加豆腐乳、蒜泥、醋、香葱、想吃辣就加辣椒油或者小米椒；油碗，芝麻油加蒜泥，简单好吃。
羊蝎子火锅
做前唠嗑：
冬日里来最温暖的莫过于啃着羊蝎子咂着口白酒，自从吃过北京的羊蝎子火锅，久久不能忘怀，还原记忆中的味道。
锅底用料：
羊蝎子4斤、生姜、辣椒、香料、生抽、老抽、料酒、
做法 ：
1.羊蝎子选用骨缝窄带肉的为最好，请市场老板改刀成块，回家用盆装好注清水浸泡2-4小时，期间需要换水一到两次，为的是去除血水去腥。这一步不能省略
2.冷水下锅，水沸后撇去浮沫，羊蝎子捞起过凉水冲洗一下。
3.烧水过程请备好配料，炒锅入油炒香香料，加入羊蝎子翻炒，入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒。加刚备好的水，与肉齐平，入高压锅
4.随后准备涮火锅配菜，羊蝎子入高压锅30-40分钟即可。取出，入锅，开吃。
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