【主料】锅烧豆腐一块 【配料】食用油 【调料】1、椒盐口味:辣椒面、花椒粉、盐、味精 2、糖醋口味:白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺,清水一勺、干淀粉一勺 【做法】 1、锅烧豆腐一块,冲洗干净表面,控干水分。 2、切成厚薄均匀的小方块。 3、锅内倒入适量底油,将豆腐平铺在锅底。 4、转小火,先煎黄一面。 5、再翻面煎另一面,侧面记得也要煎一煎哟!豆腐的每一面都煎的金黄金黄的,就可以盛出锅了。 [size=+0]6、按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺,清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁,锅子留一点儿底油,烧热后将糖醋汁倒入。 7、转大火,当汁子收浓后,将煎好的豆腐块倒入,拌匀,让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可,关火, 8、装盘,上桌,趁热吃! |
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