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教你用火眼金睛辨真假有机食品

有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法,通常有以下判定标准:


1、出产自有机农业生产体系或野生天然产品。


2、食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

  3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系,因此一般需要有转换期;这个转换过程一般需要2-3 年时间,才能够被批准为有机食品。?

4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。目前国际上主要的有机产品认证机构包括美国的OCIA,欧盟国际生态中心ECOCERT,德国的BCS、GFRS,荷兰的SKAL,瑞士的IMO,法国的IFOAM,日本的JONA 等;国内则有北京五洲恒通(CHTC),北京中绿华夏(COFCC),南京国环(OFDC),辽宁辽环(LEOFCC)等,购买时可留意产品是否具备这些认证。


购买有机食品,查核认证码可辨真假


辨别三要素:有机标志、认证码、认证机构


据悉, 2012年7月1日起我国新版《有机产品认证实施规则》全面施行,按照规定要求,有机食品外包装上必须有三个要素:


一是要有有机食品认证标志,即外圈绿色,中间有橙色图案的标志。


二是必须标有17位数字的有机认证码,每一个有机食品上的认证码都是唯一的,它由有机食品认证机构按照相关产品数量发放给企业。其中前3位数字代表认证机构名称,之后2位数字代表发放年份,后面的数字随机生成。 真正的有机产品的认证码都可以在“中国食品农产品认证信息系统”的网站上查询到,正确的认证码应该会显示出食品的详细信息,包括食品种类、认证机构和生产年份等。


三是必须要有认证机构的名称。有机食品的认定由第三方机构承担,截至2011年12月,国内具有有机产品认证资质的机构总共有23家之多。


据了解,只有包装上同时有这三样标志的才可能是有机产品,尤其是有机认证码,是最重要的标识,其他标志企业都可以自己印制,只有认证码是按一品一码发的,每一个有机产品上都应该有,没有就是假的。有一点请注意,有认证码也不一定就是真正的有机食品,建议在购买有机食品后要上网查询,核对产品信息。例如,假如你买的有机稻米,但网上写的产品种类却是茶,那也是企业造假,或者网上显示生产年份跟产品上的生产日期不符,那也是假的。

三种购买渠道比对

网站购买


你试过在网上购买有机粮油、无公害蔬菜甚至肉蛋奶吗?只需click,click,click 轻点几下电脑键盘,就有上百种琳琅满目的安全食材可供选购,足不出户也能货比三家,总能发现最低价格。下单后你要做的就是等着食材送货上门。优点是商品选择丰富且可以送货上门,缺点则是需要增加额外运费,并且不能动手挑选。


有机农场直购


如果长期锁定有机食物,那么有机农场直购不失为一个好选择。以某知名有机农庄为例,每周送两次菜上门(每次3公斤),全年的价格为7980 元。既免去买菜烦恼,也能保障确切产地,且折合到每天的成本也仅21.8 元。而且每年还有会员采摘活动,等于赠送免费农家乐出行。但问题是,有机农场除了米粮和蔬菜,一般不提供肉类,这就意味着还需要额外再采购鸡鸭鱼肉等荤菜,而且每周等送菜上门也是一大烦恼。


超市及实体店


女人爱逛街是有理由的,哪怕不为占有,看着琳琅满目、堆砌整齐的商品都会心生满足感。同样,在包装精美、格调温馨的高档食品店或者超市进口商品区,在口腹暂未满足前,眼睛已经先享受了“鲜”声夺人的美妙。但问题是,算上店租和人员成本,这里的价格远远高于其他渠道,且没有女人愿意经常拎着5 公斤装的大米和一篮子菜负重而归,所以购买粮油类产品未免心有余而“力”不足。


消费建议

1、谷物食品


●在营养金字塔中,粮谷类是一日三餐中最重要的构成部分和人体能量的主要来源,其中碳水化合物占重量的75% ~80%,蛋白质含量是8% ~10%,脂肪含量1%左右,还含有矿物质、B 族维生素和膳食纤维。


●以粮谷类产品为膳食主体,能避免高能量、高脂肪和低膳食纤维膳食模式的缺陷,对尿病和癌症有益。而且,谷类食物还是最好的基础食物,与肉类相比,非常环保。然而,只有膳食中谷类食物提供能量的比例达到人体所需总能量的50% ~60%,才能达到世界卫生组织推荐的适宜比例,按照科学建议,每人每日需摄入250-400 克粮食。


●按照有机大米每斤平均价格从8 元到16 元(包括中高档国产品牌和进口产品,具体价格视品牌和产地不同)计算,每周的粮食消费大概为100~200 元左右(按三口之家计算)。此类商品由于具有不易变质、分量较重等特点,建议你从网站购买,既可降低成本,又可省去搬运不便的麻烦。

2、蔬菜水果 

●蔬菜水果是仅次于粮谷类食品,在膳食结构金字塔位居第二的重要营养来源。从健康角度出发,每天人均需食用400g~500g 蔬菜和100g~200g 水果。有机蔬菜每份重量从200g~500g 不等,通常标价在八九元到二十几元之间。水果大多是以“个”或“箱”为单位销售,比如,4 个有机苹果约为25 元。如果全家每天都在家吃早餐和晚餐,平均每天消费3个水果和3份蔬菜,算上加工过程中浪费掉的部分,那么全家一周在蔬菜水果上的花费大约为300~350 元(实际数字视具体消费而不同)。 

●然而,蔬菜和水果不易保存,一旦受到磕碰或存放时间过长很容易变得不新鲜,因此,GH建议如果是经常在家用餐的三口之家,不妨考虑从有机农庄订购,以保证随时吃到新鲜采摘、品种多样、营养搭配合理的蔬果。而不经常在家用餐的家庭,则可以考虑从网站或门店购买,网站的优势在于选购方便、价格便宜,而门店则可以亲自挑选新鲜的蔬果,消费者应该根据自身家庭生活习惯来做选择。

       3、肉类蛋奶 

肉类及奶类含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪和钙质,有助于孩子的成长发育,维持新陈代谢,保持牙齿及骨髂健康。按照膳食金字塔,每人每日肉类的摄取量应在100-200g 左右,奶制品摄入量每人每日200-300g 左右为宜。有机肉类每份价格在10-30 元之间,牛羊肉稍贵,从35-70 多元不等。鸡蛋以盒为单位,价格从15-98 元不等,而进口有机牛奶均价约为30 元。与果蔬一样,肉类和蛋奶受保质期和运输条件限制,因此在实体店购买,不仅能直观看到是否新鲜,还可以根据自己的口味选择肉的部位、肥瘦程度等。而有机牛奶通常是利乐砖包装,保质期明确,运输过程中相对安全,在网站购买更具价格优势。 

4、油盐调味 

油盐和调味品虽然在我们日常的膳食结构中所占比重不高,却是美味生活必不可少的帮手。尤其是随着生活水平的日益提高,越来越多热爱烹饪的主妇都喜欢亲手为家人烹饪各种异国美味、烘焙糕点。这时你可能就会发现,一般超市中的调味品柜台已经很难满足你的需求。不必担心,有了这些专门经营有机食品和进口食品的网站及店铺,你就能轻松搞定一切。GH 建议,对于自己使用过的品牌,在网站购买为佳,不但无需出门,价格也更优惠。而对于从未尝试过的新产品,最好直接到实体店选购,通过直观感受和试用来判断是否符合自己的口味,这样就不怕浪费喽。

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