美食分享：开阳白菜

 

 【材　料】

大白菜300公克

干香菇3朵

虾米30公克

蒜末10公克

葱段15公克

太白粉水适量

【调味料】

盐1/4小匙

细砂糖少许

鸡粉1/4小匙

胡椒粉少许

乌醋1小匙

【做　法】

1.大白菜洗净切片；干香菇泡冷水至软，取出切丝；虾米泡冷水约5分钟，捞出沥干水份，备用。

2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段和蒜末，加入作法1虾米和香菇丝炒至香味四溢，再加入作法1大白菜片炒至微软，加入所有调味料拌炒均匀，再以少许太白粉水勾薄芡后收汁即可。