疯小厨教你做香煎茄饼，金黄酥软，简单易上手，好吃的停不下来！

说起茄子有太多的吃法了，炸茄盒、鱼香茄子、酸辣茄子等等，要说煎茄饼，大家应该挺陌生吧，疯小厨也是昨天去邻居家串门，刚好碰到刚出锅的煎茄饼，感情是闻着香味去的，邻居非让我尝一下，我尝了一下，外酥里嫩，香软可口，邻居又神秘的拿出蘸料让我再尝一下，我蘸了一下，感觉比刚才的味道更加地道。好了，不给大家卖关子了，今天疯小厨也在家做了一下，大家继续往下看吧。

首先将茄子削皮。

切成大约3毫米厚的薄片。

将切好的切片放在水里泡5分钟。

鸡蛋加淀粉，加一点水和适量盐调成糊。

茄片放在鸡蛋糊里，用筷子搅动一下，让茄片均匀的裹上鸡蛋液。

锅里多放入一点油，油温七八成热的时候，放入茄片，中小火煎。

煎至两面金黄就可以出锅了。

看着是不是很诱人呢，其实这样吃已经很好吃了，但不能忘了给大家介绍提味的蘸料呢。

将大蒜捣成泥放进碗里，加两勺醋、一勺生抽、几滴香油，搅拌均匀。夹一片茄饼蘸一下料汁，真是太好吃了，酸香还带着蒜香。

这道香煎茄饼，制作方法简单，大家一定要趁热吃，我是一边煎，孩子在旁边一边吃，她是蘸的番茄酱吃的，也说很好吃呢。

喜欢这个茄子的新吃法-香煎茄饼就收藏吧，喜欢天天更新美食的疯小厨别忘了点击关注哦。