痛风，简单来说，就是体内潴留过多的尿酸引起的关节疾病，与嘌呤代谢紊乱、尿酸排泄减少而引起的高尿酸血症直接相关。
据2017年中国痛风现状报告白皮书显示：我国高尿酸血症患者人数有1.7亿，痛风患者超过8000万人，痛风已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。
痛风，因高尿酸所致，而血尿酸增高，有部分源于高嘌呤饮食。所以高尿酸血症、痛风的患者，饮食上特别要注意含【嘌呤】的食物，低嘌呤饮食，可以降低血尿酸水平，减少痛风发作的次数。
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嘌呤含量超高的食物，痛风和高尿酸的患者，要完全避免，例如：
● 动物内脏：肝、肾、脑、脾、肠等
● 部分水产品：带鱼、鲶鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、基围虾、虾类（包括：草虾、金钩虾、小虾、虾米等）、海参
● 部分汤类：浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤
● 豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇
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嘌呤含量中高的食物，痛风和高尿酸的患者，要严格限量，急性发作期不能吃，例如：
● 肉类：猪肉、羊肉、牛肉、驴肉、鸡、鸭等
● 部分鱼类：鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等
● 甲壳类：牡蛎、贝类、螃蟹等
● 豆类：豆制品、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、黄豆牙
● 蔬菜类：菠菜、笋、豆类、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花、龙须菜
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嘌呤含量低的食物，痛风和高尿酸的患者，几乎不需要顾及其含量。
● 奶类：牛奶
● 蛋类：鸡蛋等
● 蔬菜：大白菜，土豆、鱼头、白薯、木薯、番茄、茄子、冬瓜、萝卜、芹菜、茼蒿菜、莴笋、卷心菜、韭菜、韭黄、洋葱、木耳等
● 杂粮：小米、荞麦、燕麦
● 水果：葡萄、苹果、草莓
● 主食：米饭、馒头等
痛风的患者，除了要注意饮食之外，也要注意积极的进行治疗。这是因为，严格的控制饮食，可以降低血尿酸5-10%，如果血尿酸仍然处于高水平，痛风复发就不会停止。所以饮食控制重要，在专业医生的指导下用药也重要。
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