夏季养生汤鲜蒲公英煲瘦肉

每到夏季，都会提醒妈妈帮我买些新鲜的蒲公英，只有这个季节农贸市场才有卖的，但还是要碰到那些挑着担的农家才会有卖，而且很难碰到，今年妈妈才帮我买过两次，夏天用来煲汤能起到保健的作用。

 蒲公英性味与归经:苦甘，寒。入肝、胃经。

蒲公英的功效：健胃、利胆、清血、净血，并有催乳，以及缓和轻泻之功。可清热解毒，利尿散结。对急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染、及十二指肠溃疡亦有卓效。

 材料：鲜蒲公英约250克（连头）{此为2-4人份量}；瘦肉300克；陈皮1个（去囊）。

做法：先将瘦肉放入沸水中煮5分钟（飞水）；然后将所有材料洗净后放入瓦煲，煲2-3小时，下盐调味即可。